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October 15, 2007
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ゴーフル・ブリュッセル

テーマ： 今日のおやつ♪(27633)
カテゴリ： 日常のこと
大森由紀子さんの本にあったレシピを元に、いまベルギーワッフル（ゴーフル・ブリュッセル）
を準備中。もう少ししたら焼いて、夜食と明日の朝食に。


ブリオッシュ＆タルト

ゴーフルというと日本では風月堂のお菓子を連想するけれど、実はフランス語のゴーフルは、
日本で言うところのワッフル。だからゴーフル・ブリュッセルといえばベルギーワッフルの
うちブリュッセル風ということになる。

ちなみにリエージュ風というのが、日本で一時期とても流行ったベルギーワッフルらしい。
あちらはパン生地のように成型して発酵させたものを型で焼く。ブリュッセル風は、ドロッ
とした発酵生地を型に流して焼く。

型はこんな感じ。

ベルジャンワッフルメーカー





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最終更新日  October 15, 2007 08:04:09 PM
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