2017/06/12
テーマ： 今夜のばんごはん(50038)
カテゴリ： おいしいレシピ
５人家族にしてはかなり大量ですが、みんな大好きなので
多すぎるようですが、あっという間に完食です。
下記のレシピで甘口を作ってから、半分に分けて
辛口用の鍋に豆板醤を入れます。
豆板醤の量は少しずつ入れながら自分好みの辛さにします。
・・・・・材 料・・・・・
木綿トーフ：350グラム ４丁
豚挽肉：800グラム
長ネギ：２本
ごま油：適宜
豆板醤：適宜
片栗粉：大さじ10杯
片栗粉を溶く水：大さじ10杯
・・・・・合わせ調味料・・・・・
水：800cc
醤油：大さじ５杯
酒：大さじ４杯
鳥ガラスープの素：大さじ４杯
ウェイパー：大さじ４杯
甜麺醤：大さじ６杯
三温糖：小さじ４杯
ニンニク：大さじ４杯
しょうが：大さじ４杯
はちみつ：小さじ４杯
① 豆腐を２センチの角切りにしてザルに入れ水切りをする
② 長ネギのみじん切りを作る
③ 合わせ調味料を混ぜておく
④ フライパンに油をひいて豚肉を炒め、火が通ったら塩コショウする
⑤ ④のフライパンに合わせ調味料を入れる
⑥ トーフと刻んだ長ネギを入れて少し煮る
⑦ ごま油を加える
⑧ 火を止めて水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
⑨ 再び火を着けてフライパンをゆすりながら温める
⑪ 美味しく作るコツはトーフの水切りをしっかりすること
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