2019/10/01
テーマ： ●食べた物の画像♪(85592)
カテゴリ： おいしいレシピ
今日も丸１日がかりで作ったという。
大豆２キロを使ったというが出来た豆腐は予定の半分だったらしい。
豆腐を作ると大量のおからができるので
そのおからで、おからだんごやコロッケ、おからの煮物と
おからの始末のほうが大変だったという。
豆腐は上出来で、見た目の形もいいし、固さも丁度良かった。
食べてみると、ほんのり豆の味がして濃厚だった。
メインの豆腐以上に私が美味しいなあと思ったのがおからだんご。
おからの中に挽肉を少しいれ
他にみじん切りの長ネギを入れて丸めたものを
油で揚げただけというが
一見したところは鶏の唐揚げのように見える。
口当たりがふわっとしていて
おからのパサッとした口あたりではなくしっとりしていた。
薄い味付けが大豆の味を引き出したのか
本当に美味しかった。
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