2009年04月19日
テーマ： 料理・パン教室で…(1166)
カテゴリ： 画像付き日記
今回は、和食を作りました。
メニューは、『若筍と若布の炊き合わせ』『鯛の木の芽焼き』『〆卵の清まし汁』『筍と三つ葉の芥子醤油和え』の4品です。
この中で一番手が掛ってるのは、〆卵かな～。
泡立てないように溶いた卵を、塩と一緒に沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら簾の上に流して、しらす干しを散らして、熱い内に手早く巻いて、冷めたら切る。
すごーくキレイな色に仕上がります
それ以外は、手間暇かかるものはあまり無かったので、鯛を串打ちして焼いている所を撮ってみました(ポップアート使用)
どうどう？？
美味しそうな照りだよね
いつまで経っても盛り付けが苦手な私は、先生にアドバイスをもらう事が多い
美的センスが乏しいのかも(笑)
この年になって、先生と呼べる人がいるのは幸せだなぁ…と、お教室に行く度に思います。
仕上がりはこんな感じ(ポップアート使用)
私を嫁にすると、毎日こんなが食べられるよ！！
……ウソです、言い過ぎた(´д｀;
新筍は、甘くて良い匂いがしました。
今までは、筍の歯触りが苦手だったけど、ちょっと認識が変わったかも
メニューは、『若筍と若布の炊き合わせ』『鯛の木の芽焼き』『〆卵の清まし汁』『筍と三つ葉の芥子醤油和え』の4品です。
この中で一番手が掛ってるのは、〆卵かな～。
泡立てないように溶いた卵を、塩と一緒に沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら簾の上に流して、しらす干しを散らして、熱い内に手早く巻いて、冷めたら切る。
すごーくキレイな色に仕上がります
それ以外は、手間暇かかるものはあまり無かったので、鯛を串打ちして焼いている所を撮ってみました(ポップアート使用)
どうどう？？
美味しそうな照りだよね
いつまで経っても盛り付けが苦手な私は、先生にアドバイスをもらう事が多い
美的センスが乏しいのかも(笑)
この年になって、先生と呼べる人がいるのは幸せだなぁ…と、お教室に行く度に思います。
仕上がりはこんな感じ(ポップアート使用)
私を嫁にすると、毎日こんなが食べられるよ！！
……ウソです、言い過ぎた(´д｀;
新筍は、甘くて良い匂いがしました。
今までは、筍の歯触りが苦手だったけど、ちょっと認識が変わったかも
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最終更新日
2009年04月19日 20時53分50秒
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