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2007.01.17

柚子ジャム＆柚子茶作ってみました～♪

(8)

テーマ：最近はまっている食べ物or飲み物(1251)

カテゴリ：食べ物（料理・グルメ）

柚子をお料理で使うのに買ったものの
ちょっと使っただけだったので、
先週末、前から作ってみたいなぁと思っていた柚子ジャムを作りました。

【材料】
柚子2個・柚子と同量の砂糖
【作り方】
1)柚子はぬるま湯で洗う
2)柚子は4等分にして皮と身にわける。
3)柚子の皮は細く切って、

4)ざるに上げ流水にしばらくさらして水を切る。
5)柚子の中身の実と汁をとる。
6)鍋で皮・中身・汁・砂糖をあわせて30分おき
　あくを取りながら5分煮て出来上がり。
7)煮沸消毒した瓶に入れて保存。

この本を参考にしました。

大きめ柚子2個で、アヲハタジャムの瓶に１瓶ちょっとできました。
すぐできるし、なくなったらまた作ろうかな？

ジャムとして使うより、
私は柚子茶として飲むほうが好きです。
湯飲みに入れてお湯で割るだけ。

柚子はすごくビタミンCが豊富なようで
風邪の季節にはもってこいの飲み物ですね！

★柚子の成分・効能はこちらのページに載っています★

★柚子ジャムを使ったアレンジメニューが載っています★

市販品でもいろいろ出ていますね

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Last updated 2007.01.17 16:41:27
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■コメント

うわっ

ＭＯＭＯ07 さん

おいしそうに出来ましたね。
一口食べたい！
ぺろっ。
う～～ん。うまい！！（＾＾）
上手にできましたね。
すごいわ。
(2007.01.17 11:17:27)

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Re:うわっ(01/17)

ななももママ39。さん

ＭＯＭＯ07さん、こんにちは！

＞おいしそうに出来ましたね。
＞一口食べたい！
＞ぺろっ。
＞う～～ん。うまい！！（＾＾）
＞上手にできましたね。
＞すごいわ。
-----

お味見どうもo(〃＾▽＾〃)o

私、オレンジのマーマレードは好きじゃないんだけど、
柚子は好きなのぉ～。

これからまたイチゴとか出てくるし、
いろいろチャレンジしてみようかな？
(2007.01.17 11:25:41)

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Re:柚子ジャム＆柚子茶(01/17)

hytt6997 さん

柚子ジャムって手作りできるんですね～♪
美味しそう～♪
私も柚子茶好き～(=^_^=)

皮・中身・汁・砂糖をあわせて30分おき？
30分放置？ってことですか？
是非作ってみたいですぅ
(2007.01.17 14:19:57)

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Re[1]:柚子ジャム＆柚子茶(01/17)

ななももママ39。さん

hytt6997さん、こんにちは！

＞柚子ジャムって手作りできるんですね～♪
＞美味しそう～♪
＞私も柚子茶好き～(=^_^=)

自分で作ったら国産物の柚子とか選べますしね。
瓶で売ってるのは500～800円とかけっこうしますし。

＞皮・中身・汁・砂糖をあわせて30分おき？
＞30分放置？ってことですか？
＞是非作ってみたいですぅ

なぜ置くのかわからないのですが
あわせて30分放置ですって。
「柚子ジャム」や「ゆずジャム」でも検索すると、
いろいろ作り方が載っていましたよ～。
なんか作り方や分量が微妙に違うんですけど。
まぁ細かくスライスして、中身も一緒に砂糖と煮込んだらでき上がりってことですぅ～。
また機会があったらどうぞ～！

(2007.01.17 16:36:26)

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Re:柚子ジャム＆柚子茶作ってみました～♪(01/17)

金魚19 さん

見た目はマーマレードですね。
韓国の友人宅でゆずのはちみつ漬けにお湯を入れて飲ませてもらったけど、喉にいいわ～。
これ見てたら唾液がじわ～っと出てきました(^-^) (2007.01.17 20:45:53)

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Re[1]:柚子ジャム＆柚子茶作ってみました～♪(01/17)

ななももママ39。さん

金魚19さん、こんばんは！

＞見た目はマーマレードですね。
＞韓国の友人宅でゆずのはちみつ漬けにお湯を入れて飲ませてもらったけど、喉にいいわ～。
＞これ見てたら唾液がじわ～っと出てきました(^-^)
-----

柚子の蜂蜜漬けかぁ～
スーパーなんかで売ってる柚子茶は、ほとんど韓国産だわ。
もともと日本のものじゃなくて韓国から来たものなのかな？

(2007.01.17 22:18:21)

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Re:柚子ジャム＆柚子茶作ってみました～♪(01/17)

パキ子さん

あ～ん、おいしそう～～！
年末に知り合いから柚子ジャムいただいたの
柚餅子（ゆべし）の中身で作った柚子ジャム、
おいしかったわ～。
柚餅子は食べてないんだけどね。
あ、毎年恒例のりんごジャムは作ったよ！ (2007.01.18 01:53:26)

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Re[1]:柚子ジャム＆柚子茶作ってみました～♪(01/17)

ななももママ39。さん

パキ子さん、こんばんは！

＞あ～ん、おいしそう～～！
＞年末に知り合いから柚子ジャムいただいたの
＞柚餅子（ゆべし）の中身で作った柚子ジャム、
＞おいしかったわ～。
＞柚餅子は食べてないんだけどね。
＞あ、毎年恒例のりんごジャムは作ったよ！
-----

ジャム作りながらね、
パキ子さん今年もりんごジャム作ったのかなぁ～って思ってたのよ～ん！
やっぱり作ったのねぇ～！
お近くなら「ちょっと分けて～」って空瓶持って伺いたいわ～。

(2007.01.18 19:52:51)

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