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荒木師匠
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2007.12.10
カテゴリ： 荒木師匠＠グルメ
レストラン格付け本 「ミシュランガイド」東京版
（２２日発売）の内容が１９日発表されましたね。
最高の料理と評価される 「三つ星」は今年は８店。
東京版は日本人２人と欧州人３人の計５人の調査員が
東京２３区内の約１５００店を１年半かけて調査したそう。
これまでフランスやイギリス、米国など計２１カ国が調査対象になり
世界で年間約１００万部を発行。
いかにアジアは下に見られているかってコトですね＾＾；
ちなみに東京版の▽二つ星２５店▽一つ星１１７店。
三つ星を含む計１５０店は都市別で世界最多だそう。
パリの１０店に次いで多くこれでミシュランガイドの三つ星レストランは
世界で ６８店に。
お寿司やうなぎ、天ぷらなど和食が多いのが東京版の今回の特徴。
でも、コレって下町の方とか調査に行って無いし
全国レベルで考えたら土地土地の美味しいものって
もっと沢山あるような気がします。
私は超グルメでも無いしこのブログも
結構食べ歩きとかしているねってよくブログを見た人に言われるので
この記事を書いてみるコトにしました。
値段は関係無くサービス味共に最高のお店って
基準で三ツ星は選ばれているのでしょうけど
私はもっとカジュアルで身近なお店を利用するし
気軽でステキなトコロを皆さんに紹介したいなーと。
そうは言っても女子はやはりオシャレなお店が好き＾＾
まひとつの師匠・・・じゃなかった指標として
ミシュランのリストはチェックしました。
★三つ星に選ばれた店★
・かんだ（和食）
・カンテサンス（現代風フランス料理）
・小十（こじゅう、和食）
・ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
・すきやばし次郎（すし）
・鮨水谷（すし）
・濱田家（和食）
・ロオジエ（フランス料理）
3つ星の ロオジェは 「ジャックボリーのお店」
として名を馳せたワケですが彼が抜けた今
以前とは全然違う・・・と皆さん仰ってますね。
私は以前のを食べたコトも無いし
どうこう言えませんがそれでも三つ星なのは
その後相当な努力をされたのか。
昨年 荒木師匠ブログ でも ジョエル・ロブションの記事は書きましたが
もう相当美味しくてサービスも含めさすが！
な気持ちになったのは鮮明な記憶です。
ジョエルロブション
ジョエルロブションのデザート
ジョエルロブションのメニュー
【二つ星】
石かわ（日本料理）
一文字（日本料理）
臼杵ふぐ山田屋（日本料理 ふぐ）
えさき（日本料理）
エメ・ヴィベール（フランス料理）
菊の井（日本料理）
キュイジーヌ〔ｓ〕ミッシェル トロワグロ（現代風フランス料理）
湖月（日本料理）
さわ田（日本料理 すし）
サンパウ（現代風スペイン料理）
鮨 かねさか（日本料理 すし）
醍醐（日本料理）
拓（日本料理 すし）
つきじ 植むら（日本料理）
つきじ やまもと（日本料理 ふぐ）
トゥエンティ ワン（フランス料理）
ピエール・ガニェール（現代風フランス料理）
菱沼（日本料理）
福田家（日本料理）
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（現代風フランス料理）
リストランテＡＳＯ（現代風イタリア料理）
龍吟（現代風日本料理）
ル・マンジュ・トゥー（現代風フランス料理）
●（がんだれの中に萬）家菜（中華料理）
和幸（日本料理）
二つ星になると大分馴染みのあるお店が増えてきます。
つきじ植むらはしゃぶしゃぶ好きなので結構行きます。
野菜も沢山食べられるしね＾＾
何とイタリアンは一軒だけ。
リストランテＡＳＯはひらまつ系のお店ですが
代官山で結構長くやっていますね。
六本木ヒルズにあるロブションのカジュアル判
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションも二つ星。
テイクアウトのケーキも美味しいのでたまにお土産に買います。
鮨かねさかは大分前にお誕生日会で行きました。
地下へ階段を下りると明るくきれいなお店です。
お味は上品な印象でした。
えーっとあまりに長文で投稿できなかったので
一つ星以降の記事の続きは次回へ＾＾；
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