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荒木師匠
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2009.02.11
カテゴリ： 荒木師匠＠スイーツ
オンエア情報＆生出演はブログ記事の最後を見てね＾＾
さて、今年もバレンタインの季節がやってきました。
荒木師匠はお菓子つくりが好きなので手作り派。
昨年も紹介したのですがこの時期なので再度レシピお教えします。
自分でゆーのも何ですがお味は相当美味しいです＾＾
ママ親にも激ホメられますた♪
チョコレートは明治の巨大版は今年何故か高かったので
88円で安売りしていたフツーサイズを購入。
1個65ｇだから19枚使用。
材料
チョコ1200ｇ
生クリーム400ｇ
コアントロー200cc
1.チョコを割って耐熱容器に。
3.生クリームを金属製のボウルに入れて中火にかけるのですが
焦げ防止のため今回は湯煎に。
中華鍋を下にするとボウルのカーブと合ってやりやすいです。
沸騰寸前に匹敵するくらいの熱さにしてから溶けたチョコを入れます。
電動泡だて器で一通り混ぜたらコアントローを入れます。
4.天パンの上にクッキングシートを敷いておきます。
5.4の上に3のタネを流す。
昨年はカードを使いましたがゴムベラでどちらでも容器のチョコは取りやすいです。
冷えると固まってきて作業がしにくいので冬の寒い時期は手早く流し込みましょう。
ラップをして冷蔵庫へ。
6.２カット目が冷えてラップを外した状態。
8.一度冷蔵庫で冷やしてから手で丸めます。
私は夜中～朝大抵作るので冬だしベランダに出してます（笑）
手が暖かいとチョコが溶けるので注意。
9.トレイの上にココアを沢山出して丸めたチョコを転がします。
まんべんなく多めにココアをつけましょう。
ココアは再利用できますから多めに用意した方が作業がしやすいです。
これだけの量だとお盆とかトレーを3つくらい必要とします。
昨年よりもチョコだけを200g増量。
お酒の風味が結構強いので大人向け。
今年は少し固め＆お酒をほんの少し減らした配分に。
元々はトリュフの中身なので少し緩めだから
外のイガイガチョココーティングをしないならこれで充分です。
私は中身だけの方が高級感漂うガナッシュの味だけで十分に楽しめるし
むしろ良いような気がします。
10.アルミやビニールなどのタイプの袋に入れて口をリボンで結わく。
これが一番簡単な包装＾＾
この量で一袋５粒づつ入れて30袋ほどできました。
チョコ1000ｇだと25袋くらいかな。
昨年の記事
クミディゾンより愛をこめた生チョコ♪2008ver. 2008年2月13日
ラッピングや作り方参考をにしてね。
アクセサリーを購入した時の箱が可愛いので再利用。
あり合わせとは思えない？！いえいえ、エコですっ！（笑）
色とか形の組み合わせや何かのデザイン的なものを考えてる時がホントに幸せっ＾＾
楽しーよねー。
パールメール も
先週から今週いっぱいまで バレンタインイベントやっています＾＾
今回は perfumを
電飾ショー
で踊りますので遊びに来てね♪
・・・ 荒木師匠出演情報 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
荒木師匠愛用美人makingサプリメント
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2.14（土）AM5.00～ QVC生出演！
＊3月までQVCのサイトで購入するとお得です♪
（荒木師匠ブログからリンクへ）
近日出演！ Music on TV「バブジェネ！」
スカパー！／ch731・ケーブルテレビほか
リピートオンエアー：３.１（日）２５：００～
さて、今年もバレンタインの季節がやってきました。
荒木師匠はお菓子つくりが好きなので手作り派。
昨年も紹介したのですがこの時期なので再度レシピお教えします。
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材料
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1.チョコを割って耐熱容器に。
3.生クリームを金属製のボウルに入れて中火にかけるのですが
焦げ防止のため今回は湯煎に。
中華鍋を下にするとボウルのカーブと合ってやりやすいです。
沸騰寸前に匹敵するくらいの熱さにしてから溶けたチョコを入れます。
電動泡だて器で一通り混ぜたらコアントローを入れます。
4.天パンの上にクッキングシートを敷いておきます。
5.4の上に3のタネを流す。
昨年はカードを使いましたがゴムベラでどちらでも容器のチョコは取りやすいです。
冷えると固まってきて作業がしにくいので冬の寒い時期は手早く流し込みましょう。
ラップをして冷蔵庫へ。
6.２カット目が冷えてラップを外した状態。
8.一度冷蔵庫で冷やしてから手で丸めます。
私は夜中～朝大抵作るので冬だしベランダに出してます（笑）
手が暖かいとチョコが溶けるので注意。
9.トレイの上にココアを沢山出して丸めたチョコを転がします。
まんべんなく多めにココアをつけましょう。
ココアは再利用できますから多めに用意した方が作業がしやすいです。
これだけの量だとお盆とかトレーを3つくらい必要とします。
昨年よりもチョコだけを200g増量。
お酒の風味が結構強いので大人向け。
今年は少し固め＆お酒をほんの少し減らした配分に。
元々はトリュフの中身なので少し緩めだから
外のイガイガチョココーティングをしないならこれで充分です。
私は中身だけの方が高級感漂うガナッシュの味だけで十分に楽しめるし
むしろ良いような気がします。
10.アルミやビニールなどのタイプの袋に入れて口をリボンで結わく。
これが一番簡単な包装＾＾
この量で一袋５粒づつ入れて30袋ほどできました。
チョコ1000ｇだと25袋くらいかな。
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クミディゾンより愛をこめた生チョコ♪2008ver. 2008年2月13日
ラッピングや作り方参考をにしてね。
アクセサリーを購入した時の箱が可愛いので再利用。
あり合わせとは思えない？！いえいえ、エコですっ！（笑）
色とか形の組み合わせや何かのデザイン的なものを考えてる時がホントに幸せっ＾＾
楽しーよねー。
パールメール も
先週から今週いっぱいまで バレンタインイベントやっています＾＾
今回は perfumを
電飾ショー
で踊りますので遊びに来てね♪
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