＊＊＊花咲く毎日＊＊＊2011.5より北京＊＊＊

北京に来て、これでもか～～って、食べてるもの。

木耳 です～～。

なんて、読むかわかりますか？

き　く　ら　げ　 で～～す

北京にきてすぐ、お友達に、市場の八百屋さんに連れていってもらって

まっさきに買ったもの。

何をかくそう、この、きくらげです。

多くの野菜の影になって地味な存在でしたが、

私に、買って視線を送ってきました。。。

そんなわけで、お買い上げ～＾＾

乾燥ではなく、生。

生のきくらげって、見たことありますか？

私も、なぜ、これに目がいったのか。

日本で、生のきくらげを見たことがあったのか。。。

全く、記憶は定かではありませんが

こちらでは、野菜市場に、ふつうにきくらげ（生）売ってます。

さすがって、感じじゃないですか。

もちろん、スーパーなどに

乾燥のものは、安くたくさん売ってますが、

生のきくらげを食べてしまった人には、

あの食感は耐えられないと思います。

私だけかしら？？

それだけ、生のきくらげは美味

生のきくらげは、肉厚で、色も黒々としていて、

コリコリと弾力もあり、ほんとおいしいんです。

私の説明では、全然おいしさ伝わらないと思いますけど。

私のお気に入りの食べ方は

よ～～く洗って

太い、千切りにして

これまた、コリアンタウンの市場で買ってきた、搾りたてのゴマ油で

さっと炒めて、

保存容器にうつし

熱いうちに、ぽん酢をかけ、食べるラー油をたら～～～っとたらして

シェイクシェイク！！

本来なら、ここで、ゴマ油でいためずに

湯通しして食べたほうが、より、カロリーダウンでヘルシーなんでしょうけど

きくらげは、油の膜をまとうことによって

おいしさがさらに増すというか。。。

きくらげ評論家のようですね。。。

もう、これは、私の自論以外の何物でもありませんが。。。

きくらげ自体はカロリーもそうないですし、

食物繊維が豊富なのかしら？

お通じもとても良いです。

そんなわけで、私の中華食材？なじみ具合をご紹介しました。

また、続編もあるかもよっ。

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