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ジョンリーフッカー @ Re:Stray Cats(04/06) お久しぶりです。私も大好きです。
August 18, 2007
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カテゴリ: カテゴリ未分類
洋菓子より和菓子。
紅茶より緑茶。
和菓子の妙味は隠し味?の「塩」。
これがあるから「甘さ」が増す。
しかも微妙な塩気を感じられるところがお漬け物大好きの日本人にはたまらない。
和菓子のなかでも、おはぎは春と秋のお彼岸にいただくのがポピュラー。
でも季節でおはぎはその呼び名を変える。
春のお彼岸にたべるのが「ぼたもち」。
秋のお彼岸にたべるのが「おはぎ」。


とは関係ないのかな?

ところでおはぎ。
つぶあん派?それともこしあん派?
こしあんは公家や殿様が食べ、つぶあんは農民が食したとか。
手間のかかるものは上の者が食べ、それを献上する側は手早く食せる方を。。。
ということか?





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Last updated  September 23, 2007 01:14:19 PM
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