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2013.07.07

きゅうり・キュウリ・胡瓜（巨大化したキュウリを含む）

テーマ：家庭菜園(62502)

カテゴリ：日常生活

家で収穫されたキュウリが冷蔵庫の野菜室にたくさんあるというのに、犬の散歩に行ったら、ご近所から成長し過ぎた巨大なキュウリをいただき（ご家族が入院されて、収穫しても消費できずに困っているそうです）キュウリだらけ。

本日の夕飯…メインはお刺身ですが、その他はひたすらキュウリを使いまくりました。

・キュウリの糠漬け
・キュウリの塩着け新生姜入り
・野菜サラダもちろんキュウリ入り
・キュウリの千切りとくらげの和え物

そして成長し過ぎた巨大キュウリは、皮をすべてむき、縦に半分に切って種を取り、それなりの厚さに切って、竹輪とゴマ油で炒めました。
味付けは、酒・みりん・めんつゆ・醤油、鰹節にすりごまも加えて少し味を濃いめに仕上げたら冷めてもおいしい。

たぶん、キュウリってわからないかも。

「出来過ぎたキュウリ」と答えたら、歯ごたえがあっておいしいとのこと。

そこで明日用に、少しアレンジを変えて作り置きすることに。
鰹節やすりごまのかわりに、セロリの軸（かたいところ）と葉っぱを細かく刻んだものを入れてみました。
サッパリとした感じに仕上がっておいしかった。

キュウリはそれなりの厚さにすることがポイントです。

冷奴にもキュウリをのせれば良かったな（笑）

いんげんもたくさん採れましたが、かためにゆでて冷凍しちゃいました。
明日、豚肉と卵とじにしようかなぁ～とも思ったけど…
他にも使わなくてはいけない食材があるので、後回しです。

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