焼きメレンゲ

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November 4, 2009

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：今日の手づくりスイーツ

子供たちの大好きな焼きメレンゲ
鉄板２枚に目一杯作りました
写真の容器に入ったの以外にも
パン袋にどさっとあります＾＾
シリカゲルも忘れずにポンポンポンッとな
やばい！ピンクがかってきてる！！
新しいの買わなくちゃ＞＜

大量に作ってもあっという間に食べられる
これ熱いコーヒーに合うのよね

公開しているレシピでは100度で焼くんだけど
今使っているオーブンは最低が110度
何度も扉を開けて熱を逃がしながら乾燥させました
１時間放っておけないのがつらい（＾＾；

急に寒くなりましたね
今朝窓には恐怖の結露がo(>_<)o
朝の仕事がまたひとつ増える季節です

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Last updated November 4, 2009 10:33:32 AM
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■コメント

あー

Noricoco♪ さん

これも前に作らせてもらったけど・・・全然成功しないんですよぉ～。。
硬くならないで，ずっとマシュマロの粉まぶす前・・・みたいな状態（´･ω･｀）
メレンゲの状態が柔らかすぎたのかなぁ？？

(November 4, 2009 01:35:12 PM)

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Noricoco♪さん　こんにちは

tentenaya さん

サクサクにならなかった？
絞り出した時にとろっと崩れたら泡立て不足だけど
しっかり絞りの形ができていたなら大丈夫だと思うよ。
私は（ケーキだったら固すぎて生地が混ざらないだろってくらい）気合い入れて泡立ててます＾＾
絞り出して形が崩れないのをイメージしながら。

それでも仕上がりがべたっとしたのなら、焼き（乾燥）不足かな。低温でじっくりね＾＾
焼けて完全に冷めるとさらに水分が蒸発してサクッとなるから
冷めたらすぐにシリカゲルと一緒に保存してます♪

それとも１個が大きいのかもしれないね。
(November 4, 2009 03:49:35 PM)

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