PR
Comments
Calendar
2026.05
2026.04
2026.03
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2026.01
2004.10.25
カテゴリ： 雑学編
これは、料理となんの関係も無いらしく、料理人の気まぐれ
なおしゃれごころから生まれたようです。
１８世紀も終わりごろのフランスのことです。アントナン・
カーレムという当時最高のコックと評判の名コックがいまし
た。
ある晩、彼の料理を食べにきたお客の中に、白くて背の高い
帽子をかぶっている人がいたのです。これを見たムッシュー・
アントナンは、すっかり気に入り早速調理場で、自分も同じよ
うな帽子をかぶったのです。
のようになり、腕と年季によって高さが増し、料理長のかぶる
ものは最高３５センチもあります。
このため、フランスでは料理長のことを「グラン・ボネ」（
大きな帽子）という愛称で呼んでいます。
コックの中に背の低い人がいて、背を高く見せる為にかぶっ
た、という話もあります。
・・・・ちなみに、首のまわりに巻いた白いスカーフは、もと
もと料理長だけが身につけることができたものです。
それはなぜかといいますと、昔は料理長だけしか冷蔵庫へ入
ることが許されなかったため、寒さよけという実用的な意味が
あったそうです。
なおしゃれごころから生まれたようです。
１８世紀も終わりごろのフランスのことです。アントナン・
カーレムという当時最高のコックと評判の名コックがいまし
た。
ある晩、彼の料理を食べにきたお客の中に、白くて背の高い
帽子をかぶっている人がいたのです。これを見たムッシュー・
アントナンは、すっかり気に入り早速調理場で、自分も同じよ
うな帽子をかぶったのです。
のようになり、腕と年季によって高さが増し、料理長のかぶる
ものは最高３５センチもあります。
このため、フランスでは料理長のことを「グラン・ボネ」（
大きな帽子）という愛称で呼んでいます。
コックの中に背の低い人がいて、背を高く見せる為にかぶっ
た、という話もあります。
・・・・ちなみに、首のまわりに巻いた白いスカーフは、もと
もと料理長だけが身につけることができたものです。
それはなぜかといいますと、昔は料理長だけしか冷蔵庫へ入
ることが許されなかったため、寒さよけという実用的な意味が
あったそうです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[雑学編] カテゴリの最新記事
-
タクシー業界と警察。 2006.01.15
-
自動販売機の売り上げの分配法。 2006.01.13
-
知っていましたか。１２２ 2005.08.07 コメント(1)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
儲けたいんや～
beabletoさん
エージェント・代理… 田邊伸明さん
☆ゆくさおさいじゃい… 藤嘉7581さん
文明への灯～豊かさ… 塩こうじさん
8割ノンフィクション… BOKU笑太郎さん
企太郎の『スピード… 企太郎さん
開運千社札 Leadcoreさん
La plus Coaching Sa… 赤ちゃんは宇宙人さん
★かえるののっぽ★の… lovelyfrogさん
お取り寄せいいもの… か ず さ かさん
エージェント・代理… 田邊伸明さん
☆ゆくさおさいじゃい… 藤嘉7581さん
文明への灯～豊かさ… 塩こうじさん
8割ノンフィクション… BOKU笑太郎さん
企太郎の『スピード… 企太郎さん
開運千社札 Leadcoreさん
La plus Coaching Sa… 赤ちゃんは宇宙人さん
★かえるののっぽ★の… lovelyfrogさん
お取り寄せいいもの… か ず さ かさん
Keyword Search
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
