いつかきっと・・・◎

• 今回は ＜ナッツたっぷりリッチパン＞

　　　　アーモンド.胡桃.レーズン.オレンジピール入りの

　　　　とても具沢山なパンです

　　　　胡桃は粗く切って、アーモンドは丸ごと使いました

　　　　先月に引き続き1人の人が全部混ぜてくれて・・・

　　　　まとまったら半分にして、みんなで交代しながら捏ねました

　　　　今回は、ベテランさんチームより早かった

　　　　自宅で作ると、一次発酵が微妙ですが・・・

　　　　捏ね不足なのか？？？

　　　　今回はみんなですごく捏ねていました

　　　　1人の時もがんばろう～

　　　　しかし・・・2次発酵で100℃に余熱したオ－ブンに

　　　　入れた時に、まだオーブンが切れていなかったのか？

　　　　熱すぎたのか？

　　　　6個分の発酵が上手くいかず

　　　　上にかけていた濡れフキンも焦げていた

　　　　下の画像の・・・

　　　　1.上の一番右側が焼けてしまった手捏ねパン

　　　　2.上真ん中が手捏ねパン

　　　　3.上左側が先生が用意しておいてくれた機械捏ねパン

　　　　4.下側2個が、先生が焼いてくれてたお土産用のパン

　　　　1.2のパンを家で食べましたが、

　　　　旦那曰く1番の方が美味しいらしい

　　　　本当は2番が一番おいしいと思うんだけど・・・

　　　　こじんまりしていて、具沢山な感じが良いらしい

　　　　オレンジピールの味がとても効いていて、美味しかったです～

　　　　丸ごとのアーモンドのインパクトもすごい

　　　　胡桃の存在感が、ややなかったですが

以前の胡桃 も、まだ山ほどあるので・・・

　　　　がんばって中身を出して、挑戦したいと思います～