中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

Freepage List

お茶の本・雑誌

ちび子の旨いものパ… ちび子113さん
大好き teatime ティーコジーさん
碧眼猫的茶巡游 碧眼猫さん
華屋敷 ハナやシキさん
ｋｉｎｏｋｏの手作… **kinoko**さん
グリザベラの館 グリザベラ4163さん
そらいろ茶（sorairo… ニココ3628さん
Ｐｒｉｍａｒｙ　Ｔ… yukina28さん

Calendar

Comments

yuka@ Re:日本全国茶荘巡り－リリーの薔薇園（東京都台東区蔵前）(04/19) うちの息子　小６でそのときに花粉症に　…

蟹江蟹蔵@ Re:電茶壺、輸入します！(05/11) はじめまして今２０１７年２月なのですが …

あるきち１０１ @ 香香茶さんへお返事がすっかり遅くなり、申し訳ござい…

香香茶@ Re:秋～冬のイベントあれこれ(08/28) 10月くらいから12月くらいにかけてお茶関…

あるきち１０１ @ 俳茶居　呑亀さんへ先日はありがとうございました！あまり会…

梨山製茶ツアー参加記－（４）製茶工場へ

テーマ：中国茶好き集まって！(929)

カテゴリ：旅行

＜福寿山農場から梨山茶区北側を展望＞

大禹嶺から梨山の街まで戻りました。
ここからは山を越えて、工場のある華崗地区を目指します。

山の反対側に行くためには福寿山農場の中を突っ切っていきます。
通りの両側にも茶畑があります。

９年前と違うのは、防霜ファンがあることですね。
割と新しいものだったので、最近付けたのだと思います。

福寿山農場の中腹付近に展望台があったので、ここで下車。

こんな風景が広がっております。
梨山茶区は、台中市と南投縣に跨がる茶区なのですが、ここから見えるのが北側の台中市側。

山の名前はこんな感じ。

＜華剛製茶廠＞

そろそろ日も傾きかけてきたので、工場へ急ぎます。

福寿山の上の道をもう少し上って、標高2600m付近へ。
ここには天池という場所があって、蒋介石の別荘である達観亭というのがあります。
が、今回はスルー。

山の頂上を越えると、そこからは南投縣仁愛郷。
すぐに華崗という集落に入ります。

製茶工場やちょっとした商店などがあり、それなりに村の様相を呈しています。
ここで標高2500mぐらい。

その街の中を抜けたところに、目的地の華剛製茶廠があります。

※翌日撮影

標高2500mの場所にあるとは思えないぐらい立派な設備の整った、近代的な工場です。

こちらHACCPとISOの認証なども取得しているので、安全管理や衛生管理もしっかりしています。

たとえば、工場内は土足厳禁。
周囲には高原野菜（キャベツなど）の畑がたくさんあり、農薬を撒いているところもあります。
そうしたものが靴に付着してしまうと、工場内に持ち込まれてしまう可能性もあるので、そういうものを排除するためです。
スタッフさんもお揃いのユニフォームを着用し、基本は帽子も着用です。

台湾政府から衛生安全の工場格付け五つ星も取得しています。

＜日光萎凋から製茶開始＞

荷物を置いて、早速工場の中へ。
私たちが製茶する生葉は、ちょうど日光萎凋が終わったところでした。

なにしろ、５分で天候が急変する場所です。
日光萎凋を行う場所は、このように透明な天井になっています。

※翌日撮影

平地だったり、もっと標高の低い産地であれば、このような設備が無くても製茶はできます。
が、標高2500m級となると、こうした設備が無ければ、とてもやっていけません。
そのあたりの投資も含めて、どうしても高コストにならざるを得ないので、梨山のお茶はそれなりのお値段になります。
それでも大陸の一部のブランド茶などに比較すれば、大変良心的なプライスだと思います。コスパはずっと高いな、と。

各参加者の方に生葉が振り分けられ、それを各自が担当するザルに移します。１人３枚を担当。