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2012年01月07日

/// 今日のおめざは「神戸・みかげ山手ロールの詰合せ」です///

(1)

カテゴリ：美味彩宴

その時頂いた「神戸・みかげ山手ロールの詰合せ」が今日のおめざです。
写真撮る前にフィナンシェ、マドレーヌ、クッキーが減っています。

神戸は有名洋菓子・スイーツ激戦区、山手幹線沿いの御影界隈に最近新しく参入したちょっと気になるケーキ屋さん、ロールケーキの専門店なんです。

みかげ山手ロールは日本産のハチミツ、玉子は鹿児島の｢さくら美人｣で出来たてのロールケーキにこだわっています。フワフワの生地に新鮮なクリームがたっぷりなので濃厚なのにしつこくありません。

IMG_2141 400.jpg

今回食べたのは「贈ロール（ダブルロール）」。

IMG_2142 400.jpg

プレーン生地をとココア生地の2枚重ねにしたダブルでその上に、口どけのよいチョコレートをコーティングがしてあります。

バタークリームを巻きこみまれていて、全部で4重巻きなのです。

IMG_2143 400.jpg

スポンジはふあっとしてて、かなり厚めのチョコレートはビター、クリームはオレンジキュラッソーに香りがします。

ちなみにフィナンシェが一番美味しかったのか。残っていませんでした。

大量生産・薄多販売の時代から少量多品種や単品深掘時代になってきたんですね。
安くても感性に合わなければ買わない、自分のためになるなら高くても買う、そんな時代。

時代の変化は

４Ｐ　　　　　　　　　　　　４Ｓ
　Product(生産)　大量　　⇒ Soft(ｿﾌﾄ)　感性･個性
　Price(価格)　安価　　　⇒ 　Satisfaction(満足)　お客様
　Place(場所)　一等地　　⇒ 　Structure(仕組)　売るための
　Promotion(販促)　CM　　⇒ Strategy(戦略)　勝つため

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