PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
ｙａｓａ19560201
朝野家館主ブログ－湯村温泉の出来事から温泉力・朝野家香りの散歩道・山陰海岸ジオパーク・行事イベント・旅行・絵手紙－墨絵・料理・花まで・・・。
カレンダー
まだ登録されていません
コメント新着
acsec
@ 通達（みと・あかつかカンファレンス）*『ムチン騒乱；令和の改新』；安倍晋三内閣総理大臣指示【令和の改新】#令和の大号令
https://www.sankei.com/life/news/191118…
フリーページ
2012年01月14日
カテゴリ： 美味彩宴
温泉エッセイストの山崎まゆみさん が湯村温泉・朝野家と但馬牛を紹介していただきました。
神戸牛、松坂牛、近江牛など最高牛として知られる牛肉の素牛は、なんと但馬牛です。大自然が育んだ但馬牛は、和牛ブランド最高級として全国の人々にその名を轟かせています。
【但馬牛のおいしさの秘密】
農家は農業の働き手として、一家に一頭は牛を飼育し、家族同然のように愛情を注いでいたといいます。
起伏に富んだガタガタ道は牛の足腰を丈夫にし、但馬特有の湿気と冬の寒気がよい毛並みを作り、但馬の自然豊かな山で薬草を食べて、優良な牛をなっていきます。
谷が深いために、何世代もの閉鎖育種を繰り返す間に、優れた特質が固定され、血統をつくってきました。今も、蔓牛は県外の牛との繁殖をせず、血統を守り続けています。
但馬牛のおいしさの秘密は但馬牛は他の牛に比べ融点が低く、人の体温でも溶けるほど。霜降りの脂肪分が肉全体に溶け出し、柔らかく舌触りのよい但馬牛独特のまろやかさが特徴です。
全国でも名高い但馬牛は私たちにとって誇り高いものです。
一度、但馬牛のフルコースでお腹いっぱい食べたいですね。
他にも朴葉味噌焼き、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなどがあります。
但馬牛のミルフィーユなどもお薦めです。
ぜひ 湯村温泉・朝野家 にお越しいただき、美味しい但馬牛をご賞味ください。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[美味彩宴] カテゴリの最新記事
-
『朝野家HP・春からの料理』一部更新しま… 2020年03月19日
-
【 沖合底曳網漁の解禁は9月1日で、ハタハ… 2019年08月24日
-
【 山陰の夏の味覚 ☆五年岩ガキ☆ 】 2019年06月15日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
