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朝野家館主ブログ－湯村温泉の出来事から温泉力・朝野家香りの散歩道・山陰海岸ジオパーク・行事イベント・旅行・絵手紙－墨絵・料理・花まで・・・。
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2013年12月15日
カテゴリ： 菜園日記
京の丹後屋の稲葉社長 が 朝野家 にお越しになりました。
お土産にお団子をたくさん頂きました。
もともとインターネットの会社の社長なんですが、まちおこしのためにだんごやの社長も兼任されています。
『丹後(たんご)でダンゴ。』 なるほど語呂がいい。
もともと丹後は｢軟質米地帯｣と｢硬質米地帯｣）の分岐点に位置し、土質・水・気候などで他産地にない独特の食味のお米が出来き、食味ランキングでは、最高格付けの『特Ａ』を受賞しています。
「丹後でダンゴ」は米粉ではなく、お米を蒸してつくモッチリダンゴです。また冷えても、冷やしても固くならない美味しい団子です。「みたらし団子」「玄米団子」「抹茶味」「りんご味」を頂きました。
もち米で無く、しかも粉にしないまま、蒸し上がれば杵で搗いているのでとても滑らかで、団子ですが齧るとサクッとしています。抹茶味に金粉が・・・。しつこくなく美味しいです～ねェ。
朝野家農作業部が作っている無農薬のコシヒカリと柚子 でオリジナルの試作品を作って頂ける事になり材料をお持ち帰りいただきました・・・。
よろしくお願いいたします。楽しみに待ってまぁ～す。
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