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朝野家館主ブログ－湯村温泉の出来事から温泉力・朝野家香りの散歩道・山陰海岸ジオパーク・行事イベント・旅行・絵手紙－墨絵・料理・花まで・・・。
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2014年01月20日
カテゴリ： イベント・歳時記
前菜八寸の上掛けは雪椿。
季節に合わせて画かせて頂きました。
「春を待ち 雪の重みに 耐えて咲く」
関西・四国・中国地方の名旅館さんにお越しいただき、一緒に勉強会をしています。
懇親会では朝野家自慢の蟹料理や新作料理など喜んでいただきました。
宴会の始まり始まり。
今回は皆様の要望で、浜坂産の地蟹のフルコース。
【 炊合せ 】
正月からの新作で、1枚の金箔が・・・。
料理名『七福神めぐり』
蟹刺し、湯で蟹1枚、蟹宝楽、蟹スキなどの蟹づくし。
蟹が続くので、箸休めとして「強肴(しいざかな)」は『但馬牛の岩塩板焼き』、ほんのり塩味がつき、山葵をのせて頂きます。
締めは蟹雑炊です。
皆様にたっぷり松葉蟹食べて頂きました。
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