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2014年12月24日
カテゴリ： 朝野家 香りの散歩道
(墨絵：朝野家社長 朝野泰昌)
今夜はクリスマスイブですね。
「クリスマスの香り」といえば、皆さんはどんな香りを思い浮かべますか？
ヨーロッパの家庭では、クリスマスに手づくりの「フルーツポマンダー」を飾る風習があります。ポマンダーというのは、魔除けや流行病（はやりやまい）から身を守るために考え出された、香りのお守りです。
中世ヨーロッパの貴族たちは、金や銀の装飾を施したものに練り香を入れたポマンダーを、首や腰につけていたとか。自分のまわりに高価な香りのバリアを張って、災いから逃れようとしたのでしょうね。そのお守りをフルーツで作ったものが、フルーツポマンダーです。
作り方は簡単で、オレンジやリンゴなど丸いカタチをしたフルーツに、殺菌効果の高いスパイス、クローブを刺していきます。皮の上から果肉に届くまで、しっかり刺すのがコツ。そうして、まんべんなく刺し終えたら、シナモンやオールスパイスなど、数種類の香辛料をブレンドした粉をまぶし、1カ月くらいかけて乾燥させれば出来上がり。
柑橘系の香りがさわやかなオレンジのポマンダーは、上手に作れば10年近く、香りのお守りとして部屋に飾ることが出来るそうです。
ヨーロッパでは、クリスマスプレゼントとしても喜ばれるフルーツポマンダー。乾燥させるのに1カ月はかかるので、来年はぜひ手づくりに挑戦してみませんか。
『朝野家・香りの散歩道』は朝野家提供 で、毎週水曜日ＦＭ山陰(16:55～17:00)放送、日本海新聞・大阪日日新聞に掲載されます。
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