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朝野家館主ブログ－湯村温泉の出来事から温泉力・朝野家香りの散歩道・山陰海岸ジオパーク・行事イベント・旅行・絵手紙－墨絵・料理・花まで・・・。
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2020年03月18日
カテゴリ： 朝野家 香りの散歩道
( 墨絵：朝野家社長 朝野 泰昌 )
桜の季節になると食べたくなるもの。甘党の方にとっては、桜餅もその一つでしょう。
花の香を 若葉にこめて かぐはしき 桜の餅 家づとにせよ
(はなのかを わかばにこめて かぐわしき さくらのもちい いえづとにせよ）
「家づと」というのは、わが家に持ち帰る手みやげのこと。花の香りを若葉に込めた、かぐわしい桜餅を愛した正岡子規（まさおか・しき）の歌です。
この歌に詠まれたのは、小麦粉の薄い皮で餡を包み、塩漬けの桜の葉を巻いた関東風の桜餅で、長命寺（ちょうめいじ）とも呼ばれています。江戸時代、向島（むこうじま）の長命寺というお寺で門番をしていた青年が、関東風の桜餅をはじめて作ったことに由来する呼び名だそうです。
青年の名は、山本新六（やまもと・しんろく）。 向島は、江戸時代から桜の名所で、春になるとお花見の人々で賑わっていました。花が散って、葉っぱが落ちる季節になると、掃除をするのも門番である新六の仕事です。毎年、毎年、落ち葉掃除に手を焼いていた新六は、桜の葉を何かに利用できないかと考えました。
そこで思いついたのは、若葉を塩漬けにすること。薄い皮で餡を包み、塩漬けの葉を巻いて桜の香りを移したものを、長命寺の門前で売りはじめたところ、たちまち評判を呼んで江戸のヒット商品に。
三百年経った今も、愛され続けている新六の桜餅は、日本の春を彩る風物詩になっています。
＊ 『朝野家・香りの散歩道』は朝野家提供
また 朝野家ホームページ｢朝野家・香りの散歩道｣のバナー からもお聞きいただけます。
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