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2024.12.03
カテゴリ： キッチン雑貨
こんにちは
今日は、まだ始めてから日の浅い
蒸篭生活のことをまとめてみます
最後までお付き合いいただけるとうれしいです
仲良くしてもらってる
ブロガーみほさんの 蒸篭生活 の記事に触発され
ずっと欲しいと思ってた蒸篭をポチしました
みほさんとお揃いの蒸篭をね
あれから約一か月かぁ
毎度のことながら
ブログにあげるのが遅いのをお許しください笑
〇 〇 〇 〇 〇
添付されてた説明書を読むと
使いはじめは
温水で15分ほどつけ置きした後
食器洗いスポンジで軽く洗うんだって
浮いてこないように
水をいれたビニール袋を入れました
それが終わると具材をなにも入れずに
たっぷりのお湯で空焚きをします
鍋なしの蒸篭のみのセットなので
鍋の直径は19㎝くらい（木の持ち手は取り外し可）
蒸篭とぴったりサイズの鍋がなくても
追加でステンレス製の蒸し板を買えば
蒸篭も安定するし、焦げ付き防止にもなります
蒸し板は追加で購入だけど
5㎝の高さ調節輪がセットについてきます
中華せいろは和せいろにくらべ
高さがないのが特徴なんだけど
この高さ調節輪を使えば
背の高い茶碗蒸しなんかも蒸せるというわけ
ただ・・・
はじめて作った茶碗蒸しは失敗💦
火が強すぎたみたい
80℃以上にならないように
ってなにかで見た気がする
ぷるんぷるんの茶碗蒸しになるように
またリベンジしたい
ある日の朝食
ウインナーとブロッコリーを蒸篭の下段に
上段にはパンを入れてました
パンのモチモチ具合に驚きました
バターをつけずにそのままでも満足感あり
あと蒸篭って、見た目も可愛いから
そのまま食卓に持っていけるのも便利♩
パンだけじゃなくごはんの温めにも蒸篭はいい
我が家はおひつがないので
残ったごはんはラップに包んで冷蔵庫
手巻き寿司にも使えるおひつ！
冷凍ご飯にするときは
炊き立てのをマーナの容器につめるので
美味しくいただけるのだけど
冷蔵ごはんを電子レンジでチンは
正直おいしくないよね
蒸篭で蒸すとこんなに美味しくなるんだっ
感動！！
ほくほくの炊き立てみたいになったごはんを
そのままでもいいけどおむすびに🍙
この日はごはんと一緒に
お皿にのせた天ぷら（昨夜の残り）も
あたためなおし
とり天、ふっくらして本当美味しかった
蒸篭下の鍋には卵を入れておいて
茹で卵も作りました
夕ご飯には
塩麴に漬けておいた豚肩ロースを
さつまいもと一緒に蒸しました
お肉とさつまいもは同じクッキングシートで
ブロッコリーはそのまま蒸篭にのせて蒸しました
蒸篭を使ってる方が
さつまいもはお肉と一緒に蒸すと美味しいって
言っておられてその通りに
肉の旨味を吸って、甘くてホクホクでした
お肉は塩麹とか、醬油麹とかに漬けて蒸すと
美味しいとか
これもその通りだったぁ
お肉やわらかくて美味しかったなぁ
いつもトースターでしてたホイル焼きも
蒸篭でしてみました
↑見にくいけど
タラとエノキとトマトが入ってます
味付けは
塩コショウに、鶏ガラ、しょうゆ
最後にバターをのせても美味しい
ホイル焼きとの違いは大きくは感じなかったけど
蒸篭にのってるってだけでも美味しさアップ
最後は
平日ひとりの朝ごはん
パンとおかずを蒸篭であっためて
でも量が多くて食べきれなかった時
ティーマ21㎝が蒸篭の受け皿にぴったり
蒸篭のフタをラップがわりに
寒い季節だったら冷蔵庫にいれず
このまま置いておく
〇 〇 〇 〇 〇
作ってる料理も少なくて
参考にならなかったかもですが💦
今も試行錯誤しながら
蒸篭生活を楽しんでおります
野菜嫌いの夫婦なので
手軽に野菜を摂る方法としても
蒸篭はいいと思ってます
味付けなしでとりあえず蒸しとこ～
ってなるので
この蒸篭は竹製
よくみかけるのは杉とひのきですよね
ひのきの蒸篭は高価。でも香りがよくカビにくい
杉は手にとりやすい価格帯だけど
傷みやすいとも聞いたことがあります
竹はそのちょうど中間なんじゃないのかな
と勝手に思ってます
このセット内容でこのお値段は破格だなと思います
はじめての蒸篭、蒸篭初心者のひとには
ぴったりの蒸篭なんじゃないかな？
私の時もだったけど
いまも蒸篭板を洗うブラシが付いてきます
でも持ち手が無塗装の木だから
洗ってそのままにしてたらカビちゃってね
慌ててやすりがけしてオリーブオイル塗りました
このブラシを使わなくても
こびりつきは手で落ちるくらいだけどねーｗ
私は野菜の泥落としに転用しちゃってます
蒸篭は使いおわったら水洗いして干しておくだけ
このままここに置いておくと邪魔なので
朝起きたら乾いた蒸篭を
レンジフードの上にのせておきます
（これもみほさんの真似っこ）
今のところカビたりはしてません
ただ、使う前に蒸篭を水で濡らすのを忘れて
底を少し焦がしちゃいました
みなさまもお気をつけを～
レパートリーを少しづつ増やしながら
使い方も慣れていきたいです
今はクッキングシートだけ使ってるけど
こういうものも利用したいなぁ
#蒸篭
よんだよ～のしるしに
あさちゃんの頭を
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