ピーマンの塩コンブ炒め
おはようございます。10月になったというのにまだまだ蒸し暑い北部九州です。
その暑さのおかげでしょうか、我が家のピーマンは元気で実をつけてくれています。
種から育ち、苗の成長が遅くてひょろひょろしていたのに、元気に成長して次々実をつけてくれて嬉しいです。
昨晩は、このピーマンの塩コンブとの炒めものを作ってみました。
参考にしたのは E・レシピ のサイトです。
ピーマンは縦半分に切って種を取り、千切りにします。
フライパンに油を引かずにピーマンを入れて強めの火加減で1分ほど炒めます。
そこでサラダ油を加えひとまぜし、塩コンブと白ゴマを入れ、しょうゆ少々で味を整えたら完成です。
塩コンブが旨みを引き出してくれて、美味しい炒めものが出来ました。
お弁当のおかずの一品にしたり、ビールのつまみにおいしいとは主人のコメントです。
ピーマンをたくさんおいしく食べられます。
皆さんの冷蔵庫にピーマンが残っていたら、作ってみて下さいねー
2013年10月
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