キュウリとうなぎのあっさりどんぶり
月曜日は土用の丑の日。スーパーの店頭にはたくさんのうなぎが並べられていましたが、皆様のお宅ではうなぎは食べられましたでしょうか？
我が家ではいつもより値段が高ーい！気がして躊躇していましたが、水曜日になっても一向に値段が下がらず、
でも、
季節のものなので、やはり買ってきました。
今晩は私の愛読料理本を頼りに、買ってきたうなぎとキュウリで混ぜご飯どんぶりを作ってみました。
まずキュウリをスライスして塩をふりかけ、しんなりしたら手で水分を絞ります。
うなぎは適当な大きさにカット、お皿に並べ、お酒大さじ1/2を振り、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱します。
暖かいご飯にうなぎとキュウリ、それにかば焼きのたれ少々を加え、さくさくと混ぜます。
どんぶりに盛り、わさびをのせて出来上がりです。
うなぎのかば焼きをたくさん食べると、ちょっとこってりしすぎて、胃にもたれる気がしませんか。
このキュウリとのまぜごはん、うなぎは少なめでさっぱりとおいしく食べることが出来ました。
キュウリとうなぎ、意外な取り合わせですが、相性が良くうれしい夕食でした。
Kei
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