スナップエンドウとソラマメの塩こうじ炒め
おはようございます。ここ数日ぐずついたお天気が続いていましたが、今日は朝から良いお天気です。
今の間に頑張って、ナスやスイカのお世話をしようと思います。
さて、我が家の菜園ではスナップエンドウ、ソラマメ、茎ブロッコリーの収穫がありました。
塩ゆですると緑が綺麗ですねー
いつもだと、このままあるいはマヨネーズをつけて食べるのですが、
昨日は丁度産直市場で購入した塩こうじがありました。
話題の塩こうじ、使うのは初めてです。
そこで、豚肉と共に、塩こうじ炒めを作ってみます。
豚肉は予め塩こうじで下味をつけてフライパンで炒め、
続いてゆでたスナップエンドウ、ソラマメ、茎ブロッコリーを加えてさっと炒め、塩こうじを足して味を整えました。
スナップエンドウとソラマメの塩こうじ炒めの完成です。
塩こうじだけの、シンプルな味付け、でもマイルドでとても美味しかったです。
野菜のうまみをたっぷり味わいました。
2012年5月
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