香り高いみそでゴーヤの味噌炒め
田舎に里帰りするといつももらって帰るおいしい麦みそです。
これは冬に農協が販売している仕込み味噌を母が購入し、梅雨明けまでしっかり密閉しておくと出来るそうです。
スーパーで購入する味噌と比べると、色が濃くて、とっても香りが高いですよ。
こんな仕込み味噌が手に入るといいですね。
今日はこのおいしい味噌を使って、ゴーヤの味噌炒めを作りました。
この料理、とっても簡単で失敗がなくいつ作ってもおいしいです。
毎年ゴーヤの時期には必ず作るメニューの一つです。
作り方はとっても簡単。豚バラ肉、スライスしたゴーヤを炒め、味噌と日本酒を1:1で混ぜたもので味付けするだけです。
ゴーヤは味噌味にすると不思議と苦味が気になりません。
毎回パクパク食べて元気回復です。
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