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2025年03月10日

固茹での方がウマい？

テーマ：卵の黄身は　黄色かオレンジか・・(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ツレがハノイに帰省中、
後半のテト後の夕飯はほとんど配達を
頼まないで自炊してたのですが、
自炊と言っても簡単なものしか作らない、
特に油は使いたくなかったので、
その範囲で作れるものだけを作ってました。

なので、ゆで卵は常備必須品だったのですが、
日本人好みの半熟に作るわけですが、
実際に食べると黄身もあんまり味がしない。

思いながら食べてました。

で、ツレが帰って来て、この間たまたま
ゆで卵を作った。ツレは日本食好きで
納豆なども普通に食べるのに
生卵は食べないので、当然黄身は固茹で。

で食べると、なんと、これがウマい。
黄身がちゃんと味がする。なんだこれは？
もしかしたらベトナムの卵は固茹でにした方が
ウマいのか？　それともそういうわけじゃなく、
卵自体が自分が買ったのよりもウマいのかもしれないが、
とにかく半熟より固茹での方がウマかったのが

いや、でも、自分が作るとまた
ウマくないんだろうな。
ってことは卵自体の味の差か？
わかんないですね(^_^;)

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