2005年02月07日
テーマ： 東京たべもの日記（写真つき♪）(12)
カテゴリ： カテゴリ未分類
＊たべもの日記＊
中華ソバ 櫻坂
インターネットでの評判も上々で以前から興味のあった、渋谷の「中華ソバ 櫻坂」へ行きました。「中華ソバ」「桜塩ソバ」「つけめん」・・・どれが看板メニューなのかなぁ？とりあえず今日は店名の”桜”がついた「桜塩ソバ（６５０円）」を食べてみることに。
私が案内された席は、厨房側のカウンターの一番奥の席。この席だけは足置きがなくとても狭い。このお店の椅子は醤油のカメのようなものを使っていて面白いのですが、高いので足置きがないと女性にはツライ。ガラガラなのになぜこの席？疑問に思いながら席移動をお願いする私。
「桜塩ソバ」・・・桜とつくだけに、桜の塩漬けでものっているんじゃないかと若干警戒しましたが、見た目はごく普通の塩ラーメン。太目の麺、薄く白濁したスープ、白髪ネギ・半熟煮たまご・炙りチャーシュー・メンマがのっています。
味はとても上品でやわらか。このやわらかい味、なんか知っているような・・・。メニューの桜塩ソバの説明を読んでみると、宮崎産の若鶏でとったスープにとうもろこしの汁を加えてまろやかにしているとのこと。そうかぁ、この味はとうもろこしね！
最近は出汁の味が強く、インパクトを狙ったラーメンが多いですけど、桜塩ソバは出汁が効き過ぎず一体感があり、逆に新鮮な印象のラーメンでした。私は好きだなぁ♪
だけど、うちのダンナさんは「タンメンみたいだね」というコメントだけを残し、あまりお気に召さなかった様子。ガッツリ食べたい人にはあまりにも上品過ぎる味なのかなぁ。
店主さんはまだ若く、ラーメンに対して愛情たっぷりな仕事ぶり。これからの新メニューにも期待したいお店です。
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