2005年03月16日
テーマ： 好き♪バリ島(232)
カテゴリ： カテゴリ未分類
＊バリ島のはなし＊
バリ島サヌールのレストラン「ルムット」（４）
インテリアが素敵なルムットですが、お料理も美味しいんです。
私たちはインドネシア料理の定番、ナシゴレン・ミゴレン・ガドガドを注文しましたが、それは一般的なものとはちょっと違っていました。どれもお野菜がたっぷり使われているのです。そして、そのお野菜が本当に美味しい！甘くて、味が濃くって・・・と言うのも、ルムットで使用しているお野菜はすべて有機栽培なのだそうです。
お野菜たっぷりなので、炒め物料理でもあっさりしています。油もライトなものが使われていて、付け合せのシンプルな揚げ豆腐なんかも軽くって実に美味しい。バリ島でいただく一般的な味とは違うあっさり感に、初めはビックリしましたが、なにしろ素材がいいから食べるほどに美味しい。普段和食好きなうちのダンナさんも「うまい！」と言ってモリモリ食べていたくらい。
ルムットはお洒落レストランの割りに値段も手頃です。ビンタンビール２万ルピア（約２５０円）・ガドガドサラダ１万８千ルピア（約２３０円）・ナシゴレン３万ルピア（約３８０円）・ミゴレン２万２千ルピア（約２８０円）ほど。
野菜の味を楽しむならこれ！温野菜に甘辛の香ばしいのピーナッツソースをかけたガドガドサラダ。
ビンタンビールのグラスは凍っていて冷え冷えでした！
付け合せの揚げ豆腐がまたうまし！野菜たっぷりのナシゴレン。
インドネシア風の甘辛やきそばミゴレン。野菜の甘味の効いたやさしい味です。
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