ロタ島チャモロディナー

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2005年06月09日

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テーマ： ■南の島の過ごし方■(813)

カテゴリ：カテゴリ未分類

＊旅のはなし＊

　ロタ島チャモロディナー

ディナータイムのレストラン

ココナッツ・ビレッジのディナータイムには、チャモロ料理のコースがありました。

チャモロ料理って一体どんな料理だろう？タロイモとか・・・バナナの葉で蒸した肉とか？まったく想像つかないけど、とりあえず予約。

ワクワクのディナーがスタートです。

ココナッツジュースはチャモロディナーのメニューのひとつ。

チャモロディナーが運ばれてきました。美味しそう～！チャモロ料理ってどんなかな？？

まず出てきたのがココナッツの刺身！？ココナッツにわさび醤油をつけるなんて・・・と思っていたら、これが美味しい！甘くてホタテのお刺身のような味。

ブロイルポークチャモロソース。香ばしくあぶった豚肉を食べやすくカットして、フレッシュトマトの入ったさっぱりしたソースで和えてあります。

ビーフ・ケラグエンはビーフのサワーマリネです。ブロイルポークチャモロソースといい、さっぱり味が暑さで疲れた体に滲みわたる～！

カドンピカは骨付きチキンの煮物です。お醤油味で、日本人の味覚にバッチリ合うお料理（でも本当に伝統的なお料理なんですって）。ごはんが欲しくなります。

一瞬ケチャップライスだ！と思ったのですがチャモロライスというのだそうです。アショテの実で炊いて赤い色をつけてあるのですが、特別な味はなく、日本の白飯と同じで何かと一緒に食べる感覚のようです。ココナッツミルク煮はムール貝やエビがゴロゴロ！美味し～い！

タロイモのアイスクリーム。どんなに味わってもバニラの味ですが、ふつうに美味しいです。

チャモロ料理は日本人の味覚に合って、どれもほんとに美味しかった！ミクロネシアに来たら、ぜひチャモロ料理を！ちなみにココナッツビレッジのチャモロディナーは、全８品でひとり＄２８でした。

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最終更新日 2005年06月09日 17時46分49秒
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■コメント

チャモロ料理!?

大和稗田庵店主さん

チャモロ料理って･･芋の餅みたいな奴をココナッツミルクで味付けしたり、パンの実やバナナを焼いてココナッツミルクを絡めたり･･･
魚のココナッツミルク煮くらいのもの…
独特な調理法です。なぜか？原始的で南国の料理という感じがいたします。 (2005年06月09日 20時51分02秒)

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Re:チャモロ料理!?(06/09)

＊ななこ＊さん

大和稗田庵店主さん
日本料理でも、野菜と魚の料理だけでなく、スキヤキや親子丼などがあるように
チャモロ料理といっても地元の家庭料理では、醤油を多用するなど、日本の影響がみられます。
スーパーには醤油が山積みにされ、家庭でも一般的に使用されているようです。
初めは日本人経営のホテルだからこういう料理なのかなぁ？とも思ったのですが
他のチャモロ料理レストランでも、同じような味付け・メニューでした。
戦前はロタ島だけでも日本人が９千人も住んでいたというのですから
そのような食文化が残っていても納得でした。
とても美味しかったですし*^-^*

(2005年06月09日 21時27分31秒)

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うわ～♪

kurumi1101 さん

ココナッツのお刺身！！！惹かれます！！！
それにしても、お肉と野菜のバランスがとってもよく見えるのはあたしだけ？
さっき晩御飯食べたばっかりなのに、ちょっとお腹が空いてきちゃいましたよぉぉ～！！ (2005年06月09日 22時05分19秒)

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Re:うわ～♪(06/09)

＊ななこ＊さん

kurumi1101さん
ココナッツのお刺身は、たくさん食べると
お口の中がだんだんココナッツ味になってきますけど
はじめは「これ、本当にココナッツ！？」という感動がありました。
本当にホタテみたいな味です。

(2005年06月11日 00時48分01秒)

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