主夫になりたい！　ウマいもの集まれ！

今日は、ピヨンの実家でちょっと遅めの新年会♪

久々のピヨンの実家。甥っ子なども集合する。ピヨンのお母さんの手料理をごちそうになりに行くのだ。オレはお母さんの得意料理！春巻きをリクエストした♪

我が家からはブログをはじめてからちょくちょく登場しているカボチャの煮っころがしを持参。あと、オレのお勧めの 芋焼酎『京屋　かんろ　時代蔵』 ＆昨年5月に漬けた梅酒（チビ）＆ピヨンのお気に入り 『亀戸天神　船橋屋の葛餅』 をお土産に♪持って行った。

ピヨンの実家の最寄駅のスーパーにお母さんが買い物中とのことで待ち合わせ。久しぶりね～と言われ、考えてみれば1年ぶり。学生時代に毎日ご飯をごちそうになっていたので、正に第二の実家だ。（当時はまだ食べ盛り♪米びつ荒らしと言われていた。。）実家に着くと、既に春巻きの中身はつくってあった。巻き巻きするのを手伝おうと思い、春巻きの皮（10枚パック）を1枚ずつに剥がす手伝いから。。こりゃ難しい。結局、途中でやってきた甥っ子とDSで遊ぶのを手伝い？お姉さんにバトンタッチ。（実は、ニンテンドーDSに初めて触った。）

間もなく、めでたく春巻きが登場

その他、酢豚と手巻きセットも出てきて楽しい新年会♪だった～

ピヨン レシピ

春巻き

春巻き は具を１回炒めなければいけませんが、出来上がりの数が餃子や焼売よりすくないので、包むのに時間がかかりません。
面倒なようですが、作りたてはとっても美味しいので是非作ってください。
くっついた皮を剥がすのを、お子さんの役目にすると、楽しくお手伝いしてもらえるのではないでしょうか。

材料　(　4人分　)
春巻きの皮　20枚　豚肉150ｇ　タケノコ　100ｇ　もやし　1/2袋
干し椎茸　3個　ニラ 1束　卵　1個　春雨　1/2袋　揚げ油　適宜
調味料
中華だし汁　50ｍｌ　醤油・酒・ゴマ油　各大2　砂糖　大1
塩・コショウ　少々　水溶き片栗粉　適宜

作りかた　(　1時間　)

２．干し椎茸をもどす。
３．錦糸玉子を作る。
４．春雨を軽く茹でておく。
５．野菜とお肉を３ｃｍに切る。
６．調味料を合わせておく。
７．フライパンに油をひき、お肉・野菜・春雨・金糸卵の順に炒め、６の調味料を加え炒め　　　　　　合わせて、水溶き片栗粉でまとめる。
８．具をしっかり冷ましてから、皮で包む。
　　巻き終わりは水溶き小麦粉でのり付けする。
９．揚げ油を低温　(１５０-１６０℃　)　にして、春巻きがキツネ色になるまで揚げる。

ポイント
皮が破れないようにするには・・
１．具の水分をしっかり水溶き片栗粉でまとめる。
２．具をしっかり冷ましてから巻く。
３．皮で巻くときに、空気が入らないようにする。