「グルメ」と「家族」と「息抜き」と。

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April 10, 2012
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たまにはオードブル。

カテゴリ： グルメ
　先日お客様にお出ししたオードブルを一皿アップ


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　ノルウェーサーモンを昆布〆しグリエ（網焼きして格子状の焼き色をつける）、それをスライスして温度卵と一緒に食べる。

　ソースはビーツ（西洋赤カブ）とラッキョを使ったラヴィゴットソース。

　後ろの丸いコロッケみたいなのは、ポテトと米粉を使った団子のフライのようなもの。鰹節のパウダーと梅肉も一緒に団子に混ぜてます。

　そういえば、そろそろ初鰹の時期がやってくるなぁ・・・。ニンニク・ショウガでがっつり食いたいな。




　・・・ほなネ





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Last updated  April 10, 2012 10:56:48 AMコメント(0) | コメントを書く

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