アトピー戦記 ~イシャ要らず~

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2010年05月07日
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カテゴリ: アトピー食
どうも、マロです。

5週目に入るとしつこかった瞼の腫れがようやくひいた。
以前のようなパッチリ二重ちゃんが戻ってきた。
ばんざーーーいっ!!!

さて、まだ熱感はところどころあるけど以前のような酷い炎症は引いた。
痒みは相変わらずしつこい。夜間時々目が覚めてしまう。

この頃になると、食べたものと痒みの繋がりがはっきり分かるようになった。

以前はただひたすら痒かったが、これを食べると痒くなるとか炎症がおきるということが徐々にはっきりと見えてきたんだ。
烈火のごとく痒みが治まってきたせいかもしれない。



柑橘類を食べると痒くなったりとかね。


除去食5週目(例):通常食

      朝 ミネラルウォーターか白湯
        空腹時は皮ごとリンゴかふかし芋

      昼 胚芽米・納豆・味噌汁(前夜の残り)・ぬか漬け・梅干

      間食 甘栗・ほうじ茶ソイ・ラテ

      夜 胚芽米・ひじきの炒め煮・豆腐のキノコあんかけ
        根菜の味噌汁・焼き海苔・ぬか漬け

5週目からは、油を少し取り入れている。

ティースプーン半分くらいかな。えごま油の一日の摂取限度量が5gらしい。

えごま油は酸化しやすいので開封後は冷蔵庫に保存し3ヶ月以内には食べきる。
たまに、炒め物にもヘルシーに使えますなんて謳っている油メーカーがあるが、こいつらは健康のことなんか全く何もわかっていないんだ。

エゴマ油は生で食うこと!

梅酢と合わせてサラダにかけたりしても美味しいよ。

すると少ない量で全体にいきわたるからね。

あと、「炒め物」がメニューに加わっている。
テフロン加工のフライパンで小さじ1ほどのオリーブ油か菜種油を使う。
菜種油は300円くらいのキャノーラ油はお勧めしない。あれは、表示義務はないけどものすごい科学物質が使われているんだ。圧搾一番絞りの茶色い菜種油がいい。

そんなに量は使わないからコスト面でもまだ大丈夫。
この高い油では揚げ物をしようって気にならないから健康面でも大丈夫。

ゴマ油はまだ今でも止めている。リノール酸の量が多いのでね。
あの最近流行りのラー油に興味深々だったけど、今はまだ無理だ。
ブームがすんで入手しやすくなってからでいいや。


そして、一週間に1度程度、魚のメニューが加わる。

除去食5週目(例):夕飯の魚メニュー

         胚芽米・茹でブロッコリー・焼き鮭・ワカメとタマネギの味噌汁
         金平ごぼう・焼き海苔・梅干      

魚は白身魚限定。
生はまだダメ。生や赤身や青背を避けるのは、たんぱく質が分解しにくいからだ。

白身魚の中でも鮭は「アスタキサンチン」が豊富で非常に肌に良い。

ワタシは今でも紅ジャケを好んで食べている。元々魚の生臭さが気になるのでね。
てかシャケは大好物なんだよね。出来れば養殖でないほうがいいね。

チリメンジャコなんかもよいよね。


除去食5週目(例):夕飯の魚メニュー

         胚芽米・新キャベツとあさりの酒蒸し・豆腐と長ネギ・ワカメの味噌汁
         レンコンとニンジンの金平・焼き海苔・梅干・ぬか漬け


今が旬のあさりやしじみもとてもカラダに良い。ただ、サザエなんかは肝は食べないでね;
貝に主菜を置き換えるときは豆腐などの豆たんぱくを少し足すと量的にも完璧。

あと、肝臓の悪い人は焼きイカを主菜にしてもいいよね。里芋とイカの煮物とか。
ゆでて大根おろしと生姜を添えてもよいなぁ。あ、美味そう。

ただ、イカ・タコはよっく噛むことね。消化に悪いから。

魚が苦手な人は有精卵にしてもいい。
でもやっぱり週に1個。有精卵にすると無駄遣いしないからさ。
それに10個200円のタマゴは添加物だらけなんでこの時期は止めた方がいいと思う。

5週目からは無農薬の胚芽米にしている。

玄米での除去食を1ヶ月続けた結果、体脂肪が16%まで落ちた。体重も3キロ減った。
少し戻さないとマズいなぁ。と思ったのでね。
おかずのバリエも増えたし玄米でなくていいかな、ってところだ。

除去食ったって単なる和食なんだよね。
焚きたてゴハンに漬物!最高じゃん。
アレもダメ、コレもダメなんて悲観する要素は無いんだけどなぁ。

つらいのは「甘いもの」を断つことくらいだな。

「可哀相だなぁ」

ってたまに言われることがあるけど。

ワタシからすれば、腹はボテボテ肌はブツブツ、なのに都合の悪いことには目を背けて毒肉・毒油を食い続けているあなた達のほうが可哀相です、と言ってあげたいけど。ウフフ。

個人には干渉しない主義なんで教えてあげない^-^


ちなみに夕べのメニュー(3ヶ月目)

あさりの酒蒸し.JPG

・新キャベツとアサリの酒蒸し(昨日がコレだったんだ)
・新タマネギとトマトのサラダ・かつをぶし添え
・ニンジン・シイタケ・油揚げ・キリコンブの味噌汁
・生芋コンニャクの刺身
・明日葉納豆
・玄米
・キムチ

丁度、貝のメニューだ。

アサリの酒蒸しは、かなりエキスが出てしまうので下にキャベツなどの葉物を敷いて蒸す。
するとエキスがそれに染みこんでとっても美味い。

サラダには梅酢をかけて食べる。

お勧めなのが「明日葉納豆」
苦味のある明日葉も、納豆と合わせるととても良い香りに。
明日葉は優れた抗酸化作用のある野菜だから是非是非食べて~。

キムチは辛くないものを。
でも、まだ5週目ではやめたほうがいいね。





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最終更新日  2010年05月07日 11時44分58秒
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Re:除去食5週目~6週目(05/07)  
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