アトピー戦記 ~イシャ要らず~

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カテゴリ: アトピー食
どうも、マロです。

仕事が終わってチョコレートとメロンパンをストレス喰いしてしまったワタシは次の日、矢吹ジョーとやりあったホセ・メンドーサのような抜け殻になってたんだけど。夜中から明け方まで続いた猛烈な痒みのせいで一睡も出来ず。
この日は溜まってた疲れもあってゴハンも食べずに夕方までねちゃった。

夕飯には反省の意もこめてふかしサツマイモ。

この半断食のような食事がまた効いたのか、チョコ炎症はすぐに治まった。
掻きキズはまた増えたけど。

4週目の全体的な症状は、炎症ややあり。
火で例えると「烈火」ではなく「メラメラ」という感じ。まぶたは腫れたままでズッキンズッキン。
夜間に痒みあり。何度も目が覚めるが以前のような「骨まで痒い」感じやフタをされているような閉塞感は無い。



・油抜き
・砂糖抜き
・肉・魚・卵・乳製品抜き
・主食は米とサツマイモ

を続けて行うことにする。

今は普通の野菜を買っているけど、この炎症がきつかった時期は必ず無農薬野菜にしていた。
微々たる努力かもしれないけど、気分の問題もあるし、なるべく悪いものをカラダに入れたくないってとこだな。

仕事も終了したので、また朝食抜きの生活に戻す。
白湯か常温の水を飲む。勿論ミネラルウォーター。
ワタシは元々朝食は取らない派なんだ。

朝起き抜けで、メシを入れるというのがどうもイヤなんだ。

体の要求には素直に従った方がいいとおもうんだけどね。

でも、全くカラッポだと脳が動かないので健康な頃は、たっぷりのカフェオーレに黒砂糖を入れたものが朝食代わりだった。

つい半年前まではこんな「朝食」で無事に生きていたのになぁ。

でも、満員電車に何時間もゆられて仕事に行く人とかは朝食は取った方がいいよね。
自分の運動量なんかを考えながら調節すればいいんだな。


そんなときはリンゴとサツマイモを食べていた。

サツマイモは、タジン鍋で3本くらい蒸して保存しておいたので常に食べれる状態にあった。
これが結構助かるんだ。甘いものが食べたいときとか、小腹がすいたときに腹持ちがよくて甘みのあるサツマイモは気分が紛らせる。
食物繊維やビタミンCも豊富だから、米と併用した主食にするといい。
例えば、うっかり甘いものや油脂をとってしまって炎症がぶり返したりした場合、サツマイモを主
食に替えると炎症の鎮まりが早かったように思う。
お腹の調子がとてもよくなるんだよね。

カボチャでもいいけど、今のシーズンはまだ高いからね。

じゃがいもを食べていないのは、ナス科の植物はシュウ酸が強いので、炎症のあるときは避けていたためだ。同じくナス科のトマトもこの期間は食べていない。大丈夫な人もいるとは思うけど、痒みが出る人がいるので気をつけてね。


昼は前日の味噌汁の残りと、玄米ゴハン・納豆といったところか。
糠漬けがあるといいね。発酵食品だもんね。

夜はやっぱり玄米ゴハンに焼き海苔・梅干・大根おろしにこの頃はジャコが加わった。
味噌汁には絶対キノコを入れるようにして、ゴマを振りかけたりしてた。
あと煮物だなぁ。根菜のね。面倒なときは根菜・海藻・キノコなどの具材を全部ぶっこんだ味噌汁とゴハンだけでOK!!


このとき、とても役立ったのが「冷凍キノコ」

安いときにキノコ・・・はナメコ以外ならなんでもいい。
シメジ、エノキ、シイタケetc
これらのいしづきを取って、シメジはバラバラにして、シイタケはスライスしてエノキはカットしてポリ袋に小分けして冷凍しておく。
調理は凍ったまま煮物や味噌汁にそのままぶち込むだけ。

長期保存が効かないキノコはこのようにしてやるとよい。

干しシイタケもよく使う。
「壊れ」といわれる割れたものを集めた安い干ししいたけを購入し、ミルミキサーで粉砕。
こいつを煮物や味噌汁のダシとして使う。コクが出て美味しくなるんだ。
コンブ粉末もいいね。少し高いけど。

ホンダシなどの科学ダシは色んなモノが入ってるから炎症が出ているときは出来るだけやめたほうがいいだろうな。

味噌も、間違っても「ダシ入り」なんて使っちゃいけない。
最低でも自然醸造の味噌を使うのがよいね。

それに切り乾燥コンブ。
これも、もずくやメカブがないとき、乾燥したまま水に入れて煮出すとダシも出るし、煮物にそのままぶっこんでもいい。

スーパーで売ってるちっちぇぇ袋のはすぐに無くなってしまうので、乾物問屋で業務用のを仕入れている。
乾燥ワカメもサラダにしたり、味噌汁の具になったりと便利なのであるといいね。

あとは豆。これも乾物問屋で不ぞろいの安いのを仕入れる。
乾燥豆は水につけて戻すのに時間が掛かるので、沢山めに戻し、ややかために水煮し、これまたポリ袋に小分けして冷凍保存。
これで思いついたときにいつでも煮豆や豆のスープが出来るって訳だ。

高野豆腐も味噌汁の具になったり、根菜の煮物に入れるとうまい。
関西人のワタシは高野豆腐って沢山食べるけど、関東の人ってあまり食べないのね・・・。

高野豆腐は肉代わりに使えるので菜食メニューの幅が広がる。
これについてはまた今度。 


4週目:炎症がまだ残っている際のまとめ

・朝食は抜く(よほど空腹であればサツマイモかリンゴ)
・海藻・キノコ・根菜・サツマイモ・ゴマ・焼きのりを積極的に取る
・味噌汁は必ず。納豆・糠漬け・味噌などの発酵食品を積極的に食べる。
 ヨーグルトはNG
・炎症がぶり返したら主食をサツマイモに切り替える。

積極的といっても食べすぎはよくない。
ほどほどにしてくれたまえよ。

生野菜などもドレッシングやマヨネーズをかけなければじゃんじゃん食べたいね。
今はまだちょっと高いけど新キャベツがうまい。新タマネギも結構食べたね。

ただ、炎症が出ているときはまだ油がNGなのでドレッシングの変わりに醤油や塩をかけてたべるとついつい塩分過剰になってしまうので、あまり塩気がなくてもOKよんって人はサラダはいいとおもうんだけどね。味噌をちょっとつけて食べるとかいいかもね。

米酢は、脂肪酸なので摂取すると痒みが出る人がいるらしい。
コーヒーがダメなのもこれもまた脂肪酸、油と同じってことだ。

だから酢を使った手作りドレッシングでサラダを・・・というのは炎症が酷いときは気をつけたほうがよいね。

お寿司もヘルシーなイメージだけど、砂糖がいっぱい入ってるから炎症の強いときはNG。

低速回転ミキサーを持っている人はにんじんジュースを朝食代わりに飲むと良い。
抗酸化作用の強い今が旬なニンジンは炎症を抑える効果があるのでね。
低速回転ミキサーは高いので、代わりに時間と忍耐がある人は摩り下ろしニンジンがいい。
大根おろしもいいけど、大根の旬はすんでしまったからなぁ。

市販のジュースは色々入ってるし、酵素が壊れちゃってるのでカラダを冷やすだけ・・・ってことになりかねないのであまりお勧めしない。

炎症が強いときの果物は避けたほうがいいようだ。糖分が多いからね。
柑橘類は痒みが出ることが多いし。
リンゴは例外。でも一日1個までね。


主食は米かイモなのは、小麦粉は腸内環境を乱すので避けたからだ。
うどんやそうめんは大丈夫というので、お腹が丈夫な人は試してもいいかも。

市販のパンはトランス脂肪酸と砂糖がいっぱいなので炎症中はダメ。やめて。

この「炎症中」の除去食が一番ツライ。
日ごとに考えると、炎症が出たり引いたりを繰り返すので、進歩していないようにも思えてしまう。そして、何故かリバウンドのような症状が2週間目あたりにでるので、効果がないんじゃないかと諦めてしまいがちなんだそうだ。

でも、ワタシの場合、除去食を始める前と4週間後では明らかに症状が治まっていた。
だから、諦めないで欲しいんだよね。

除去食で気をつけないといけないのは。

ストレスでリバウンドしてしまう場合だ。

ワタシのようにストレスが溜まってチョコレートをドカ食いしてしまうくらいなら、どうしても我慢できない人はほんの少しの甘いものを食べるのも1つの手だ。
肉が食いたくてしょうがない人もガッツリ焼肉は無理だけど、赤身の牛肉をシャブシャブにしてほんの少しだけ食べるとかね。コーヒー中毒は一日デミカップに一杯程度とかさ。
しかもどうせ食べるなら上質なものを「美味い!!」と堪能した方が良い。

でないと、ただ後悔して自分を責めるだけだ。

これは個人の性格によるものが大きいから、自分の忍耐度と相談して頑張って欲しい。

入院してるワケじゃないからは誰も助けてくれない。
自分の力でなんとかしようとするということは、己との闘い以外の何ものでもないのだ。




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最終更新日  2010年05月06日 09時29分10秒
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