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八幡浜商工会議所青年部　平成２２年度最終理事会　とうとうKARAの写真が流出

昨日は、八幡浜YEG（商工会議所青年部）の今年度最終理事会でした。今年度初めて委員長を務めた若手の逞しくなった姿を見ていると、改めてYEGで理事者を担うことによる研修効果を実感いたしまいした。理事会の後は、食事会献杯で始めさせて頂きました。こんな情勢だからこそ、元気でいる我々は、今まで以上の明るさと笑顔で日々過ごさなければなりません。日々の有り難さを胸に強く抱いた上で、あえて自粛をしないことが私たち経済人の役割だと思います。昨日の様子をUPした八幡浜YEG副会長のブログ「噂のＫＡＲＡ＆ドラえもん？」先日の先輩の結婚式でのKARAの写真がとうとう流出してしまいました。左から二番目が私案外かわいいでしょ！そしてFACEBOOK上にのみUPしていた「あつえもん」の写真も・・・・・こちらは「モロ」の写真もありますが、刺激が強すぎるので、氏間くんの写真を流用させて頂きます。そう言えば、お世話になった古川YEGの方から、先程連絡がありました。今日から電気が通り、PCも使えるようになったそうです。またメンバーの皆さんも無事のようです。こういった朗報が、次々と届きまくることを期待します。

猪　　獅子鍋だけじゃありません。

猟師もしているペンキ屋さんから猪の肉をもらいました。只今、手作りハムにしています。そのほか赤ワイン浸けオリーブオイル＆香草浸け三種類での加工です。これらは、あくまで実験のための非売品なのですが、イタリアでは猪の専門店があり、猪だけのフルコースが食べられるそうです。地産地消の一環としての猪料理にも取り組んでいきます。

「モンダイ」です

八幡浜でよく食べる魚が、「紋鯛（モンダイ）」です。　正式名称が「マトウダイ」名前は、ほっぺたの所に的(まと)のような丸い印があることが由来のようです。また別説では、えさを食べるときに口が大きく伸びて、馬のような顔になるので「馬頭鯛」とも。でも八幡浜では「モンダイ」と呼ばれています。　先日のニュースで珍しい雑魚（ザコ　じゃなく　ザツギョ）として、照会されていましたが、八幡浜では普通にスーパーに並んでいます。この魚の美味しい食べ方は、やはり薄造り。ポン酢にキモ・紅葉おろし・ネギを入れます。キモ・薬味をポン酢とよく混ぜます。薄造りをポン酢につけて食べます。　そうです！！テッサシ（フグ）と同じ食べ方です。フグほどの弾力はありませんが、モチモチ感は充分です。私はカワハギよりもモンダイの方がキモに癖が無くて美味しいと思います。　八幡浜のスーパーだと、薄造りが一人前で380円～550円ぐらいの間で買えます。　3年ほど前に東京駅前の丸の内オアゾの居酒屋に「八幡浜の紋鯛の薄造り」がありました。値段を見てみると、1800円。隣の方々が注文したので、量を見てみると通常の一人前の半分ぐらいでした。あまりにもの内外価格差に驚いたと共に、八幡浜の文字を東京で見れたことにうれしくなりました。　私が10年前まで東京にいた時には、宇和海産の魚は宇和島ばかりで、八幡浜の文字を見ることは全くと言っていいほどありませんでした。最近は東京・大阪でも八幡浜の文字が少しずつ見えています。　八幡浜の水産関係の方々が地道な努力を積み重ねられているという話を聞いております。少しずつですが、実が結び始めている証だと思います。