失われた時を求めて

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あきさん

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料理は愛情であり、芸術品です。

子供も大人も大好きな大きなハンバーグ！

ハンバーグの中身も

いんげん、ニンジン、れんこん、ごぼうなど野菜をいっぱい

いれて大きなハンバーグにします。

れんこん、ゴボウはお薦めです。

歯触り、こくを楽しめます。

パン粉はできたらフランスパンの硬くなったのを下ろし金

でおろすのがよいでしょう。

大きいハンバーグはなかなか火が通りません。

弱火でじっくりよりも、

中火で焦げ目がついたらスライスチーズを乗せ電子レンジで

中心まで火を入れましょう。

従来はハンバーグのソースはハンバーグを焼き終えた後の肉汁に

ワイン・酒・トマトケチャップ・ウスターソースなどを

加えて煮込みます。

即席デミグラスです。

最近は大量の大根おろしにお気に入りのポン酢で食します。

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