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from 沖縄 沖縄在住、泡盛マイスターの日記
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May 21, 2006
テーマ： 美味しいお店を教えて！(17648)
カテゴリ： 「今日の泡盛マイスターさん」的なできごと
先日、 東京にモーツァルトを聴きにいったとき
、お昼に、 『すし家 魚がし 銀海』さん
に行きました。ここは、銀座に行ったときには、よく行くお店なんです。何といっても、築地直送のネタが、新鮮で、安い
まずは、『にぎり』です。ウニや、でかい穴子、それに、大トロまで乗っています。
今日のスペシャルは、 幻のブドウエビ です。深海で採れ、数も少ないため「幻のえび」とされているんだそうです。頭が深い紫色をしているので、ブドウエビ。パット見、ぼたん海老にも似ていますが、味は、もっと濃厚で、トロッとした甘みと、潮の香りが最高でした。 頭は下の写真のように、焼いて丸ごといただきましたよ。
ほかに、頼んでみたのが、岩ガキと、 『のれそれ』 。アナゴの稚魚なんだそうです。白魚みたいな感じかと思ったら、もっと、ところてんみたいな弾力性があって、甘くておいしかったですよ。今が旬なんだそうです。
一般では絶対に手に入らない「幻の」特大生ブドウエビ
クリスタルの輝きを放つ幻の逸品！ のれそれ
まずは、『にぎり』です。ウニや、でかい穴子、それに、大トロまで乗っています。
今日のスペシャルは、 幻のブドウエビ です。深海で採れ、数も少ないため「幻のえび」とされているんだそうです。頭が深い紫色をしているので、ブドウエビ。パット見、ぼたん海老にも似ていますが、味は、もっと濃厚で、トロッとした甘みと、潮の香りが最高でした。 頭は下の写真のように、焼いて丸ごといただきましたよ。
ほかに、頼んでみたのが、岩ガキと、 『のれそれ』 。アナゴの稚魚なんだそうです。白魚みたいな感じかと思ったら、もっと、ところてんみたいな弾力性があって、甘くておいしかったですよ。今が旬なんだそうです。
一般では絶対に手に入らない「幻の」特大生ブドウエビ
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