ドナドナの日記

ふらり酢バー＆カフェ

　健康志向の高まりで「飲む酢」が広がる中、 「酢バー」 や 「酢カフェ」 が登場している。

果物や野菜を酢に漬け込んだり他の素材とブレンドしたり、各店がオリジナルの酸っぱいメニューを競っている。

　東京・表参道駅そばのカフェ「リマプル」には、７月３日から１か月間の期間限定で 「ＯＳＵ‐Ｃａｆｅ´＠Ｌｉｍａｐｕｌｕｈ」 がオープン。

通常のメニューに加えて、オレンジやニガウリなどを砂糖と漬け込んだ酢を、ソーダ水などで割ったサワードリンクやカクテル（７００円～）を提供する。

飲料のほかリンゴ酢で煮込んだ鶏肉、黒酢ソースのミルフィーユなど、酢を使ったメニューや“酢イーツ”も考案した。

店長の山本権太郎さんは 「夏は疲れがたまりやすい季節。酢で疲労回復を」

　和風メニューが人気のカフェ 「まるさんフーズ」　 東京都世田谷区）では、イチゴやバナナ、ごまやローズヒップなど様々な素材を酢に漬け込んだ手作りのサワードリンク２０種以上をそろえている。

ソーダ割り（５８０円）、ミルク割り（６００円）、焼酎割り（７００円）をそれぞれ楽しむことができる。

　「ミツカン」が今年６月に５００人に行ったインターネット調査では、６割以上が酢を使ったサワードリンクを「飲んだことがある」と答えた。「飲みたい季節」は９２％が「夏」で、「飲みたいとき」は「風呂上がり」（６７％）や「朝起きた時」（４１％）が多かった。

　本格的な夏の季節。酢で「軽く一杯」を日課にしてみるのはいかが――。

（2006年7月9日 読売新聞）

私、酢ズキさんなもんで、この記事にぐっと来ちゃいました

でも、大阪じゃないとこが悲しいですけど・・・