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シャンティ-ひろみ
隠れ家的なサロンのセラピストが日々シャンティ（幸福)思う事や美容と健康について書いていきます
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2011.05.15
カテゴリ： 美味しい食事
塊肉が好き
かたまりを料理するのが好き
鶏肉も牛肉ももちろん豚肉も～とにかく塊肉が好き
今回は「豚バラの塩づけ」にしました～
調理は簡単
ブロック肉に塩をすりこみラップで密封して冷蔵庫で仕込みます
二週間位は余裕で日持ちします
塩をもっと沢山振って水気をこまめにふけばもっと寝かせて熟成させて
ベーコンにして焼いて食べても美味しい
今回は下ゆでした汁はポトフにして
お肉は醤油で煮てその汁はラーメンにと
色んな料理に変身して１キロの塊肉が美味しいく最後まで頂く事ができました～
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