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azumikorin
単身赴任生活が長かったのですが、やっと実家に戻れ、これからは私生活（フィギュア収集、お酒、家庭菜園、ミニ旅行、読書）を楽しみます(^_-)-☆
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2026.05.12
テーマ： 昨夜の晩酌
カテゴリ： お酒
最近は少しずつ暑くなってきたこともあり、
こういうピリ辛系の料理が無性に食べたくなるんですよね～(#^.^#)
今回のエビチリも、
海老をプリップリに仕上げるために下処理をしっかりとして、
片栗粉をまぶしてからサッと揚げ焼きに♪
このひと手間で、あの独特の食感がたまりません(^^)/
そして主役のチリソースは、豆板醤のピリッとした辛さに、
ケチャップの甘みと旨味を合わせた我が家特製仕様♪
キッチン中に食欲をそそる香りが広がって、
もうその時点でハイボール確定です（笑）
熱々のエビチリを口に入れると、
最初に海老のプリプリ食感、続いて甘辛い濃厚ソースの旨味、
そして後からじんわり来る辛さが絶妙で、
もう箸が止まりません(#^.^#)
そこへキンキンに冷えた
カナディアンクラブのハイボールをグビっと・・・。
この瞬間がまさに至福ですね～(^^♪
爽やかな炭酸とウイスキーの香りが、
エビチリの濃厚な味わいをスッキリ流してくれて相性抜群！
ついついハイボールのおかわり（笑）
やっぱり家で作るエビチリは、
自分好みの辛さや味付けに出来るのが最高ですね♪
お店の味とはまた違う、
“我が家の味”を楽しめる幸せを改めて感じた晩酌となりました(#^.^#)
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