2004.07.11
テーマ： ☆本日の夜定食☆(198)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はリクエストによりラーメン。
お家でね(^.^)
というわけで、我が家のラーメンにのせる具について(^.^)
・味卵
これは、黄身はトローリで、しっかり味がしみてる物(^.^)
卵を水から茹でて、沸騰したら４～５分で止めて水に取ると、トローリ卵ですね(^.^)
タレは、醤油とみりんとお酒をお好みで合わせて、一煮立ちさせて･･･
漬け込んで2時間くらいで味は染みます。
私はあるだけの卵を茹でちゃって、翌日とかにもっと味が染みた卵を楽しみます（笑）
５ｃｍほどの長さのネギをせん切りにして、ラー油と醤油と胡麻油を和えます(^.^)
分量はお好みで(^.^)
ラー油は我が家はリキンキに決定！なのです(^.^)
このラー油はおいしいと思うのですよぉ(^.^)
いい香りなのです～(^.^)
・野菜のスープ
キャベツ･モヤシ・玉ねぎ・豚肉(^.^)
塩コショウで炒めて、そこに分量のお湯を入れて煮ます。
スープペーストも入れて、野菜クッタリさせます(^.^)
野菜炒めにお肉が入る時はあんましチャーシューは入れないんですが、たまに、ベーコンをトースターで炙って乗せたりね(^.^)
※ お買物は自己責任でお願いします_(_^_)_
お家でね(^.^)
というわけで、我が家のラーメンにのせる具について(^.^)
・味卵
これは、黄身はトローリで、しっかり味がしみてる物(^.^)
卵を水から茹でて、沸騰したら４～５分で止めて水に取ると、トローリ卵ですね(^.^)
タレは、醤油とみりんとお酒をお好みで合わせて、一煮立ちさせて･･･
漬け込んで2時間くらいで味は染みます。
私はあるだけの卵を茹でちゃって、翌日とかにもっと味が染みた卵を楽しみます（笑）
５ｃｍほどの長さのネギをせん切りにして、ラー油と醤油と胡麻油を和えます(^.^)
分量はお好みで(^.^)
ラー油は我が家はリキンキに決定！なのです(^.^)
このラー油はおいしいと思うのですよぉ(^.^)
いい香りなのです～(^.^)
・野菜のスープ
キャベツ･モヤシ・玉ねぎ・豚肉(^.^)
塩コショウで炒めて、そこに分量のお湯を入れて煮ます。
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野菜炒めにお肉が入る時はあんましチャーシューは入れないんですが、たまに、ベーコンをトースターで炙って乗せたりね(^.^)
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※ お買物は自己責任でお願いします_(_^_)_
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