わたしのブログ

プリムラのおからクッキーっておいしいですよね。



でも、マーガリンが使われているので、トランス脂肪酸が気になるところです


トランス脂肪酸って10年位？前から問題になっていますけど、日本ではほとんど規制
が進んでいませんですよね

で、素人ですが、ネットから情報を拾って、

自分なりに計算してみました

素人なのであてにしないで下さい(-_-;)

でもトランス脂肪酸って、ファーストフードやパン、お菓子、冷凍揚げ物などにも多
く含まれているようなので、

注意が必要ですね。



って、おいらあてはまってるぞ(-_-;)



マーガリンに含まれるトランス脂肪酸について

以下の仮定に基づき計算しました。

仮定はきつめ？にしています。



WHO指針：摂取カロリーの1％以下（おおむね2g強？）

日本人平均摂取量：0.3％

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸の割合：14％（大きめな数値）

マーガリンのカロリー：7.6kcal/g

トランス脂肪酸のカロリー：マーガリンと同じ

平均摂取カロリー：1800kcal（低めに設定）

成分表中脂質：すべてマーガリンと仮定（おから中には約3.6％の脂質が含まれるが
無視）

脂質のカロリー：マーガリンと同じ（脂質約9kcal/g）



日本人のトランス脂肪酸の摂取カロリーの平均値が0.3％なので、1％まで0.7％

1800kcalに0.7％をかけて12.6kcal。あと、12.6kcalトランス脂肪酸を取ってもWHOの
指針内に入る。



マーガリン1g中のトランス脂肪酸のカロリーは7.6×14％で約1.06kcal

1枚あたり2.5gの脂質が含まれるので、トランス脂肪酸のカロリーは1.06×2.5で約2.65kcal

12.6を2.65で割って約5枚。



トランス脂肪酸の摂取量を2g以下との仮定では、

1枚あたりのトランス脂肪酸の量は2.5×14％で約0.35ｇ

2gを0.35で割って約5枚となる。

れれ、ちょっと少ない(-_-;)

キツめに設定しているので、感覚的にはこの倍いけるかな

あ、有効桁数などは突っ込まないでください(-_-;)