興味のある事、色々記録。（日々の暮らしを楽しむ為に・・・）

★ジャンボ餃子の焼き方★

アタクシはいつもこんな感じでジャンボ餃子を焼いております。あまり失敗しないのでオススメの焼き方ですよ！

１．テフロン加工のフライパンに餃子を並べます。



ちょっと大きめのフライパンじゃないと10個並びません。。。このパンは24cmだったけな、なので5個で焼いてみました。



お水の量はいつも悩みますが、大体コップ一杯程度でアタクシは作ってます。餃子の水の量ってどの位入れたら良いのか適量が分からないんだよね。

ち なみに、プロの方は餃子が半分ほど浸るくらいまで、水を結構多めに入れ、ある程度の時間で水を捨てるのだそうです。　アタクシもプロのやり方を真似してみ しましたが、長く煮過ぎて（沸いてから約4分）餃子の皮がグダグダになってしまいました。。。お湯が湧いたら1分半～2分程度で捨てて良かったのかもね。

２．フライパンにフタをして、強火で水気がなくなるまでそのまま蒸し焼きにします。
　　ガラス窓が付いている蓋って、餃子を焼くときに便利ですよね。重宝してます。



３．水気がなくなったら中火にして、フライパンの外側から油を一回り垂らし焼き色が付くまで焼きます。



旨そうに焼けてきたよ～♪　ちょっとピンボケですみません　(＠_＠;)

４．ジャンボ餃子の出来上がり～！



形も崩れずいい塩梅にできました♪　もうちょっと焦げ目が全面に着くと良かったなぁ
たれの小皿は、秘伝唐辛子味噌だれに合わせて、唐辛子の絵付き皿にしてみたよ。


★ジャンボ餃子の食べ方★

でだ！　やっぱり、ジャンボ餃子は「じゃんけん餃子流」で食べなくちゃね。
じゃんけん餃子流のジャンボ餃子の食べ方は、酢醤油ではなく、「唐辛子味噌たれ」で食べます！




ワオ！ジャンボ餃子30個入り（約60個分）と秘伝の唐辛子味噌たれ