「味噌・醤油は“麹”で決まる」と言われるほど、味噌づくりにおいてすべてを左右する大事な要素です。私たちホシサンは、先代であ る古荘政吉の時代からずっと最高の「麹」を追い求めてきました。職人たちの手によって長年受け継がれ、鍛え上げられてきた極上の麹だからこそ、甘み、旨 み、香りの三拍子揃ったおいしいお味噌として、今では全国のお客様からご愛顧頂いています。

ごていしゅ

しっかりとした麦の粒が特長で、麦の旨味と風味、麹(こうじ)のやさしい甘味を感じることができます。