ばけＱちゃんのブログ

　今朝４時３０分に起床、すぐに残りの約１００枚を書き始め、８時５０分に約２００枚全てをようやく書き終えました。

　宛先不明で何通戻って来るか、出さなかった方から何通来るか、年が明けるまで分かりません。あと２０枚くらいは追加購入しておいた方が良さそうです。

　 年賀状が終わったので今度はおせち作りです。無線の定時交信が終わったら、年賀状の投函がてら、買い出しに行ってきます。

　明日土曜日は郵便局はお休みですから、夕方までにうま煮を作って、子供の所に送らなければ。

全ての作業をあと一日早く進めていればよかったのに、今更後悔しても仕方がありません。

　それにしてもこのゴボー、1.5kgで150円と安いのは良いけれどこんなに使いません。とは言っても、小分けするとそれだけ人出と手間がかかるからしょうがないのでしょうね。

　 とりあえず1/3を使って包丁の腹で皮剥きして水につけ、小口に切ってしばらくアク抜きをすることにします。

　 ゴボー・レンコン・タケノコ・コンニャクといった、火が通りにくく味がしみ込みにくいものを先に圧力鍋にいれかつおの出汁と、お酒、みりんを加えて15分くらい加熱して少し柔らかくしました。

　 これを大鍋に移して、さらに人参・椎茸・豚肉・鶏肉を加え、醤油と砂糖を加えて煮込み、汁をからめれば出来上がりです。

　北海道では晦日に「くちとり」と言ってお菓子や干し柿などを、一人に一皿付ける習慣があります。

　そこに添えるのが白あんの練り物の鯛です。多分どこかの県の方が持ち込んだ風習の筈です。この鯛、本州ではなかなか手に入らないようなので、これも入れて送ります。

　そういうわけで、今日もせわしい一日になりました。