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Jan 10, 2005
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カテゴリ: 沖縄料理
最近、飲む泡盛が限られてきている。


少し寂しい気がした。

そこで、しばらくはまだ飲んだことの無い銘柄を飲んでみようと思う。
そこで「今日の一献」。

ひかい「陽」(ひかりという意味)
という石川酒造場の泡盛。

25°のマイルドな味わい。
どこか久米仙に似ているような・・・


仕事帰りに、池袋の西武百貨店に寄ってみて見つけた一本。
4合瓶で1200円也。

ひかい

つまみには・・・ここからは「つりんちゅ料理レシピ」ね。

1、甘塩のサケを適当にスライスし、
片栗粉をまぶしてフライパンでソテー。
いったん皿に盛る。

2、フライパンに水をいれ、アーサをいれ、火にかける。
アーサが戻ったら味付け。
(本当は豚だしを入れるのだが、今日は切らしているので
水で)
味付けも豚だしを使用した場合はカツオだし、塩のみ。

(とーっても便利でおすすめです)

3、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
結構強めが良いです。

4、先ほどのサケのソテーにアーサをかけて出来上がり。

※いつもは白身魚を天ぷらにしているが、今日は白身が


「今日の一献」
泡盛・・・ひかい
つりんちゅ的沖縄風料理
サケのアーサ旨煮でした。

皆さんもぜひお試しあれ!






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Last updated  Jan 10, 2005 08:11:33 PM
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