６月の兎、３月のライオン。

「和の薬味だれ添え唐揚げ定食」

添えダレはベランダから摘んできてもらった大葉をメインに
茗荷・生姜・すり胡麻でラー油も加えて
あっさりだけどちょいピリッとした薬味だれを。

唐揚げの周りには前日漬けといたマリネをたっぷりと添えて。

スープのチンゲン菜は茎は柔らかく甘く炊き、葉は盛り付け直前に加え
シャキシャキ感とちょっとした苦味を楽しんで♪

頂き物のジャコと実山椒の佃煮があったんですが、
私が山椒ってあんまり好んで食べないので
炊き込みご飯に入れて使いきり。
新たにたっぷりのしらすとお揚げさん・ほんの少しの生姜を加えて炊きあげます。

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