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ヘネシー ナジェーナ
「ヘネシー ナジェーナ」あのコニャックの名門「ヘネシー」が1998年から数年の間だけ製造していたアイリッシュモルトウイスキー。「ナジェーナ」とは「渡り鳥」の意。ヘネシー家7代目当主ジール・ヘネシーがアイルランド移民だった初代リチャード・ヘネシーへの敬意と望郷の念を込めて作ったウイスキーです。香りも味わいも花の蜜のように華やかで香り高く、優しい味わい。かの漫画「BARレモンハート」でも「望郷の酒」として紹介された逸品です。今となっては貴重な1本ですので、是非お試しを。
2026.07.29
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今週のお知らせ
今週は7/27(月)、8/2(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。7/31(金)は12:00-14:00でランチ営業もございます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.07.27
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アイララム バレルエイジド
「アイララム バレルエイジド」2022年、スコッチウイスキーの聖地アイラ島に誕生した「アイララム蒸留所」の熟成ラム。アイラ島でラムということばかりが注目されがちですが、クオリティも確かな逸品。熟成にはアイラモルトの空き樽を使い、ほんのりとスモーキーフレーバーも感じます。ラムファン、アイラファンの方は是非お試しを。
2026.07.25
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黄桃のパウンドケーキ
「黄桃のパウンドケーキ」本日の茶菓子は「黄桃のパウンドケーキ」。生地にも黄桃を練りこみ、上にも黄桃を載せて焼き上げました。ほんのりと優しい甘さのケーキで、甘くないお酒とも合わせられます。是非お試しを。
2026.07.24
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キングスバリー デメラララム ボウモアカスク
「キングスバリー デメラララム ボウモアカスク」ガイアナで蒸留したデメラララムをスコットランドに運び、スコッチウイスキーと同じ環境下で熟成した人気のシリーズ。こちらのボトルはボウモアの空き樽で熟成されていて、ラムらしい甘味とパンチの中にほんのりとピートや潮風のニュアンスも感じます。ラムファンの方はもちろん、モルトファンの方も是非お試しを。
2026.07.23
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アベラワー10年（2000年代ボトル）
「アベラワー10年（2000年代ボトル）」濃すぎないシェリー樽が滑らかに香るアベラワー。最近は見なくなった優しい余韻の心地よいシェリー樽モルト。モルトファンの方は是非お試しを。
2026.07.22
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クラガンモア12年（1990年代ボトル）
「クラガンモア12年（1990年代ボトル）」1990年代、UDV社所有の時代のクラガンモア。「スペイサイドモルトについて知りたければ、まずクラガンモアを飲め」と言われていた時代のボトルだけあって華やかさ、甘さ、スムースさ、全てが美しく調和しています。モルトファンの方はお見逃しなく。
2026.07.22
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白桃のカクテル
「白桃のカクテル」白桃の入荷が始まりました。滑らかで濃密な甘さを活かしたカクテルでご用意しております。ご来店の際は是非お試しを。
2026.07.22
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ダージリンのパンナコッタ
「ロイヤルミルクティーのパンナコッタ」ロイヤルミルクティーをパンナコッタに仕立てました。紅茶の香る濃厚でクリーミーな茶菓子です。温かい紅茶、もしくは同じ茶葉で仕込んだアイスティーのカクテルと合わせてどうぞ。
2026.07.20
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今週のお知らせ
今週は20(月祝)、26(日)がお休み。来週の27(月)もお休みをいただきます。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。今週のランチは24(金)のみで、営業時間は12:00-14:00。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.07.20
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ジ・イリデセント・カスク ジュラ12年 2009-2022
「ジ・イリデセント・カスク ジュラ12年 2009-2022」ハッキリといちじくの味が主体の甘く優しい1本。甘口軽快な酒質はジュラのハウススタイルですが、ここまでもぎたてのフルーツのようなジューシーさが際立つのは珍しい。抜栓からの変化も面白そうな1本です。先週口開けしたばかりですので、モルトファンの方は今のうちに一度お試しを。
2026.07.15
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今週のお知らせ
今週はお休みはございません。次のお休みは20(月祝)です。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。今週はランチ営業はお休みさせていただきます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.07.13
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ダージリンのスコーン
「ダージリンのスコーン」本日の茶菓子はダージリンの茶葉を練りこんだスコーンです。同じ茶葉で入れたアイスティーのカクテルと合わせるのがオススメです。もちろんノンアルコールのホットティー、アイスティーでもご用意しております。ご来店の際は是非お試しを。
2026.07.10
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嘉之助2018-2024 秩父ウィスキー祭2024
「嘉之助2018-2024 秩父ウィスキー祭2024」2年前の秩父ウイスキー祭の限定の嘉之助。どこか和を感じさせる優しい甘さが軸のウイスキーですが、ほんのりとした渋味があり、それが味全体に見事な複雑さを与えています。モルトファン垂涎の1本。ご来店の際は是非お試しを。
2026.07.06
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今週のお知らせ
今週は12(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。水、金は12:00-14:00でランチ営業もございます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.07.06
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本日の茶菓子
ただいまの茶菓子は「ガトーショコラ」をご用意しております。卵とチョコレートのみで焼き上げた濃厚なガトーショコラです。濃厚なラムやウイスキー、もしくはコーヒーのカクテルなどと合わせてどうぞ。スコーンは先週と同じく「ドライフルーツのスコーン」です。ご来店の際は是非お試しを。
2026.07.01
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7月のお知らせ
7月は5(日)、12(日)、20(月祝)、26(日)、27(月)がお休み。19(日)は16:00-23:30で営業いたします。今月は棚卸しや出張の都合でランチをお休みする日が多くなっております。ご来店の際はお気を付け下さい。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。水曜、金曜のランチ営業は12:00-14:00。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今月も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.06.28
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本日の茶菓子
現在ご用意している茶菓子は「ドライフルーツのスコーン」と「バスクチーズケーキ」の2種類。「ドライフルーツのスコーン」紅茶はもちろん、シルバーニードルなどの弱発酵茶でも合わせやすい素朴な味わい。お酒は幅広く色々なカクテル、スピリッツとマリアージュできます。「バスクチーズケーキ」もったりと甘い、濃厚なチーズケーキ。ダージリンのオータムナルやコーヒーなど、しっかりした味わいの飲み物と合わせて。アルコールなら、ラムやウイスキー、マデイラなど食後酒系と好相性です。ご来店の際は是非お試しを。
2026.06.24
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アードナッホー インフィニットロッホ
「アードナッホー インフィニットロッホ」アイラ島9番目の新蒸留所「アードナッホー」のセカンドリリース。メンソールやレモンキャンディのようなスーッとした味わいにスモーキーフレーバ。これがアードナッホーのハウススタイルなのでしょうか？今後が楽しみなアイラ島の新蒸留所による意欲作。アイラファンの方は是非お試しを。
2026.06.22
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今週のお知らせ
今週は28(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。水、金は12:00-14:00でランチ営業もございます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.06.22
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秩父10年 百人一首 ウイスキーフェスティバル東京2025ボトル
「秩父10年 百人一首 ウイスキーフェスティバル東京2025ボトル」1stフィルバーボンカスクの秩父で、度数は強めの62度。アタックはキャラメルのような香ばしい甘味が中心で、後から木苺のような甘味と酸味を含むフルーティなニュアンスが追いかけて来ます。グラスに注いでから時間を置くと、より華やかに、より複雑に広がる秀逸なモルトです。玄人好みなこの1本。我こそはというモルトファンの方は、是非お試しを。
2026.06.17
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今週のお知らせ
今週は21(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。水、金は12:00-14:00で昼営業もございます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.06.15
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今後の昼営業についてのお知らせ
先月より水、金の昼間をカフェタイムとして営業してまいりましたが、その中で複数の課題が発生しましたので、明日から昼営業を以下のように変更させていただきます。①昼営業は将来的に独立した業態として運営すべく「OPUS THREE」という別ブランドとして立ち上げましたが、今後は「Bar Opusのランチ営業」として本体と同ブランドとさせていただきます。②営業時間は12:00-14:00（L.O. 13:30）とさせていただきます。③昼営業の形態を「お茶を楽しむアンティークカフェ」と銘打っておりましたが、お茶の銘柄数を削減し、「バーならではの燻製カレーを楽しむランチ」として運営してまいります。昼営業開始早々の方針転換となり申し訳ございません。今後ともお客様のご愛顧をお願い申し上げます。
2026.06.11
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西瓜のジントニック
「西瓜のジントニック」季節のジントニックが夏バージョンに変わりました。西瓜の香る爽やかなジントニックです。暑い日の1杯目に是非お試しを。
2026.06.09
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国産ブルーベリー
茨城産のブルーベリーが入荷しました。アメリカ産のものに比べて酸味が穏やかで甘味を感じる国産ブルーベリー。お好みに合わせてカクテルにいたしますので、ご来店の際は是非お試しを。
2026.06.09
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今週のお知らせ
今週は14(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。水、金は12:00-15:00で昼営業もございます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.06.08
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ヘンドリックス ミッドサマーソルスティス
「ヘンドリックス ミッドサマーソルスティス」「サマーソルスティス」とは「夏至」のこと。その名の通り一番日が長くなる暑い時期に飲みたくなる軽やかで香り高いジンです。コロナ以前に入手した貴重な限定のヘンドリックスジンで、今回お出しする分が最後の1本。ご来店の際は是非お試しを。
2026.06.04
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アートセッション ダフタウン2007 16年
「アートセッション ダフタウン2007 16年」生産されたモルトウイスキーの多くがブレンデッドに使われるダフタウン蒸留所だけあって、その酒質は万人受けする穏やかで懐が深い1本。麦由来のパンのような香ばしい甘味が主体で、柑橘類や生姜のような引き締まった味わいが追いかけてきます。ただ穏やかなだけではない玄人好みのこの1本。モルトファンの方は是非お試しを。
2026.06.03
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6月のお知らせ
今月は7(日)、14(日)、21(日)、28(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。毎週水曜、金曜は12:00-15:00で昼営業もございますが、台風6号接近のため3(水)のみ昼営業はお休みさせていただきます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今月も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.06.01
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モヒート始めました
今シーズンのミントの入荷が始まりました。今日からモヒートお作りできます。スペアミントをたっぷり使ったモヒートはバーの夏の風物詩。まだ夏と言うには少し早いですが、一足お先に初夏の涼をお楽しみ下さい。もちろんモヒート以外のミントカクテルもお作りします。今週末の日本ダービーに向けてミントジュレップもございます。ご来店の際は是非お試しを。
2026.05.26
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今週のお知らせ
今週は31(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。27(水)、29(金)は12:00-15:00で昼営業もございます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.05.25
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テイラーズ トウニー10年
「テイラーズ トウニー10年」ポートワインとはごく簡単に説明すると、発酵の初期段階でブランデーを加えて発酵を止め、糖分を多く残したポルトガル名物の甘口ワイン。1756年に世界初となる原産地統制制度を導入したことで知られている歴史ある酒精強化ワインです。中でも「テイラーズ」は300年以上の歴史を持つ最古のポートワインメーカーで、その品質は折り紙付き。「トウニー」とはポートワインの製法を表していて、樽の中で長期熟成させることで意図的に酸化させ、甘くて香ばしい風味を引き出したタイプ。食後酒として楽しむのはもちろん、葉巻とも好相性。ご来店の際は是非お試しを。
2026.05.21
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ラフロイグ ポートウッド
「ラフロイグ ポートウッド」その名の通りポートワイン樽で熟成を施したラフロイグ。歴代のラフロイグの中でも屈指の甘さで、甘みとピートの濃厚な味わいを思う存分楽しめます。ピーティ＆スイートなモルトがお好きな方は是非お試しを。
2026.05.19
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サバンナ5年
「サバンナ5年」アフリカ大陸の東側にポツンと浮かぶ「レ・ユニオン島」は、そのまま「レ・ユニオン県」というフランスの海外県でもあります。そのレ・ユニオンに3つある蒸留所のひとつ「サバンナ蒸留所」で作られているのが、この「サバンナ5年」。こちらのラムはコニャックの古樽熟成による豊潤さはありつつも、味わいは意外なほどドライ。ブラウンスピリッツは好きだけど、ラムは甘いから苦手という方にオススメしたい1本です。ラム好きな方はもちろん、ウイスキーファンの方もご来店の際は是非お試しを。
2026.05.19
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今週のお知らせ
今週は24(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。20(水)、22(金)は12:00-15:00で昼営業もございます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も毎日16時から皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.05.18
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営業時間変更のお知らせ
今週からOPUS THREEの営業時間を12:00-15:00（L.O. 14:30）に変更させていただきます。営業日程は変わらず毎週水曜と金曜です。週2回、皆様のお越しをお待ちしております。
2026.05.18
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OPUS THREE 始まりました
昨日から新業態「OPUS THREE」がスタートしました。この看板が出ている時が、カフェ営業をしているサインです。「OPUS THREE」の看板が出ている時間帯は、夜とは別メニューでの営業になります。いつものバーとは違う昼のオーパス、是非お試しを。
2026.05.14
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今週のお知らせ
今週は17(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。13(水)、15(金)は11:30-15:00でカフェ営業もございます。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.05.11
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ジャックダニエル（1991年ボトル）
「ジャックダニエル（1991年ボトル）」この時代のジャックダニエルは現代のものよりもチャコールメローイングによる炭の香りをクッキリ感じます。テネシーウイスキーらしいメロウな甘みを引き締める炭の香り。ご来店の際は是非お試しを。
2026.05.10
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ブードルスジン（90年代ボトル）
「ブードルスジン（90年代ボトル）」バーテンダーから高く評価され、マティーニのベースジンとしても一世を風靡した時代のブードルス。ボタニカルに柑橘類を使用しない骨太な設計でありながら、減圧蒸留によって引き出された生き生きとした香りは唯一無二。今や貴重なオールドボトルのブードルスジン。ご来店の際は是非お試しを。
2026.05.09
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5月のお知らせ
今月は6(水祝)、7(木)、10(日)、17(日)、24(日)、31(日)がお休み。上記以外の日は、日曜、祝日も全て営業しております。営業時間は平日が16:00-24:00、土日祝日が16:00-23:30。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今月も毎日16時から皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.05.01
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【OPUS THREE】5月のお知らせ
カフェタイムの今月の営業は13(水)、15(金)、20(水)、22(金)、27(水)、29(金)です。営業時間は全て11:30-15:00で、ラストオーダーは14:30です。それではお昼も皆様のお越しをお待ちしております。
2026.05.01
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【予告】昼営業始めます
2026年5月13日(水)より昼営業を始めます。夜のBar Opusとは別のセカンドブランド扱いで店名は「OPUS THREE」です。営業時間は11:30～15:00。当面の間、水曜と金曜の週2回営業とさせていただきます。カフェタイムは禁煙。紅茶を中心にお茶、珈琲、お食事をお出しします。お食事はピートを使った燻製カレーをメインに、紅茶に合うスコーンもご用意いたします。当ブログのタイトルは「Bar Opus 洋酒研究所」ですが、新規に「OPUS THREEのお知らせ」のカテゴリを作りましたので、カフェタイムに関するお知らせはそちらをご覧下さい。ブログのタイトルはなかなか変更しがたいので、今しばらく慣れ親しんだタイトルのままとさせていただきます。それではお昼も皆様のお越しをお待ちしております。
2026.05.01
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西瓜入荷
今年も西瓜の入荷が始まりました。今の時期は熊本産です。夏の果物と思われがちな西瓜ですが、実はこれから梅雨にかけてどんどん甘味を蓄えていきます。毎年「西瓜のソルティドッグ」を中心に人気の高い西瓜のカクテル。ご来店の際は是非お試しを。
2026.04.28
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ゴールデンウィーク営業のお知らせ
ゴールデンウィーク期間中は以下の日程で営業いたします。4/27(月) 16:00～24:00(L.O.23:30)4/28(火) 16:00～24:00(L.O.23:30)4/29(水祝) 16:00～23:30(L.O.23:00)4/30(木) 16:00～24:00(L.O.23:30)5/1(金) 16:00～24:00(L.O.23:30)5/2(土) 16:00～23:30(L.O.23:00)5/3(日) 16:00～23:30(L.O.23:00)5/4(月祝) 16:00～23:30(L.O.23:00)5/5(火祝) 16:00～23:30(L.O.23:00)5/6(水祝) 休み5/7(木) 休み5/8(金)から通常営業土日祝日は通常より30分営業時間が短くなります。遅い時間にお越しの方はお気を付け下さいませ。5/3は日曜日ですが営業いたします。皆様のお越しをお待ちしております。例年、気温が上昇するゴールデンウィーク前後から、服装を理由に入店をお断りするケースが増えてまいります。当店ではビーチサンダルや短パンなど、露出の多い服装、過度にラフな服装の方は、入店をお断りしております。Tシャツ、Gパン程度の服装で結構ですので、ご来店をお考えの方はご配慮をお願いいたします。ドレスコードに関するご案内はこちら。それではゴールデンウィークも毎日16時から皆様のお越しをお待ちしております。
2026.04.27
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今週のお知らせ
今週は26(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も毎日16時から皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.04.19
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ロン・デル・バリリット スリースターズ
「ロン・デル・バリリット スリースターズ」プエルトリコで少量ずつ手作りで生産されている「ロン・デル・バリリット」のフラグシップとも言えるラム。熟成前に原酒の一部にドライフルーツとスパイスをブレンドし、特徴的な風味とアロマを付与する「マセラシオン」という古くからの製法を行い、更にオロロソシェリー樽で6～10年寝かせた後、熟成年数の違う原酒をブレンドするという非常に手間暇をかけて作られたクラフトラムです。かつてはそこまで注目されていなかったのですが、昨今のラム人気の高まりもあり、現在では値段も高騰してプレミアム化しつつあります。入手困難になる前に是非お試しを。
2026.04.13
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ブルイックラディ ロックンダール01.1
「ブルイックラディ ロックンダール01.1」年に一度アイラ島で開催されるウイスキーの祭典「アイラフェスティバル」向けにリリースされた限定のブルイックラディ。こちらは2022年のアイラフェスティバルのボトルで、ブルックラディ、ポートシャーロット、オクトモアというブルックラディ蒸溜所で作られるピートレベルの違うウイスキー3種類をブレンドして作られています。ハムのような旨味のある燻製香と甘みのある余韻は、正にブルイックラディ蒸留所の真骨頂。本数限定の貴重な1本ですので、アイラファンの方は是非お試しを。
2026.04.13
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セルバレイ チョコレート
「セルバレイ チョコレート」ブルーノ・マーズがプロデュースしたラムで、その名の通りチョコレートを使った甘口ラムです。有名人プロデュースというと名前先行なイメージがありますが、こちらは味も本物。5年熟成のラムとチョコレートの風味が調和し、甘いながらもベタつかず心地良い余韻が広がります。ラム好きの方はもちろん、ラム初心者の方にもオススメの1本。ご来店の際は是非お試しを。
2026.04.13
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今週のお知らせ
今週は19(日)がお休み。営業時間は平日が16:00-24:00、土曜日が16:00-23:30。ラストオーダーは閉店の30分前となっております。それでは今週も毎日16時から皆様のお越しをお待ちしております。※ご来店時のお願いとご予約のご案内はこちら
2026.04.13
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