When the music's over―ともるー'sブログ

ご近所さんからのいただき物。

なにかとゆーと


posted by (C)ともるー
ウドの粕漬け

いや～、
初めていただきました。

ぶっちゃけ
うめ～～～！

シャリシャリ
コリコリ
もぐもぐ

いや～、とまりまへんな！

ウドは、もともと大好きで
春先に地物が出たら
スモークサーモン、ウド、セロリと大根のマリネ


料理名：マリネ
作者： ともるー

■材料（10人分）
新タマネギ / 大1個
スモークサーモン / 120g
ダイコン / 1本
ニンジン / 1/2本
ウド / 2本
セロリ / 2本
パプリカ / 小2個
レモン / 1個
オリーブオイル / ２００cc
ニンニク / 1カケ
粒コショウ / 10個
白ワイン / 100cc
米酢 / 600cc
塩（岩塩なら、なお可） / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
ともかく野菜が食べたい！マリネですが、酢をいっぱい入れて保存できるようにしました。1週間は食べられます。

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にしてたんですよね。

マリネももちろん美味いけども
旬の春先がメインだし

この手があったか！

感服いたしましたとも。