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2005年03月21日
テーマ： 食べ物についての薀蓄(19)
カテゴリ： 料理下手一族の料理術
今朝も朝から家で皿うどんなど高カロリーな食事を取ってるrover216です。
さて、料理上手な人なら誰でも知っているのかも知れませんが
今日家で料理をしていて新たな発見がありました。
それは、「辛い味噌で味噌汁を作るなら具はタマネギ」。
私は甘いものは好きではありませんが、味噌は甘口が好きです。
基本的には信州味噌の白甘口が好みなのですが、
グルメな友人の紹介で九州の麦味噌なるものが更に甘口でうまいということが
わかりました。
それでこのページの表紙で紹介しちゃっているわけなんですが、
ちょっとお安くなっているからと、見てくれが高級そうな福島のお味噌を買ったら
とても塩分が強いタイプで「これは味噌漬け位にしか使えそうにないなぁ」と
冷蔵庫にしまいこんでいたのでした。
さて、麦味噌が切れ、やむ終えずこの福島味噌で具をタマネギにして味噌汁を
作ってみてびっくり、「けっこういける」。
タマネギは甘み成分がもともと多量に含まれているのでそれで緩和されるのでしょうか。
ともかく、この味噌を使い切る目処が立ってよかったです。
ps.参考ですが、表紙に並べている中の「ひむか工房完熟味鶏炭火焼」はやっぱりうまいです。
第二回目買ってしまいました（楽天ではありませんが...(^^;)。
さて、料理上手な人なら誰でも知っているのかも知れませんが
今日家で料理をしていて新たな発見がありました。
それは、「辛い味噌で味噌汁を作るなら具はタマネギ」。
私は甘いものは好きではありませんが、味噌は甘口が好きです。
基本的には信州味噌の白甘口が好みなのですが、
グルメな友人の紹介で九州の麦味噌なるものが更に甘口でうまいということが
わかりました。
それでこのページの表紙で紹介しちゃっているわけなんですが、
ちょっとお安くなっているからと、見てくれが高級そうな福島のお味噌を買ったら
とても塩分が強いタイプで「これは味噌漬け位にしか使えそうにないなぁ」と
冷蔵庫にしまいこんでいたのでした。
さて、麦味噌が切れ、やむ終えずこの福島味噌で具をタマネギにして味噌汁を
作ってみてびっくり、「けっこういける」。
タマネギは甘み成分がもともと多量に含まれているのでそれで緩和されるのでしょうか。
ともかく、この味噌を使い切る目処が立ってよかったです。
ps.参考ですが、表紙に並べている中の「ひむか工房完熟味鶏炭火焼」はやっぱりうまいです。
第二回目買ってしまいました（楽天ではありませんが...(^^;)。
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rover216
東京城南に住む女子サラリーマンの私がブログで毎日食べた外食や中食を紹介しています。「美味しいかどうか試す」のが目的なので基本的には同じ店には2回行きません。得意分野は「駅から離れた店」、「マイナーな地物」です。
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