2018.11.24
テーマ： 暮らしを楽しむ(388828)
カテゴリ： お菓子 パン
去年からはまっているお芋があります。
シルクスイート
っていうんですけど、
舌触りが良くて、
おいしいんです。
でも、
ねっとり系のお芋だという
ことを最近知りました
どちらかというと、
紅あづま系だとばかり思っていたので、
もう、びっくりです。
ねっとりとした仕上がりになったことがなくて、
焼いたり、ゆでたり
色々としたんですけどね。
お芋は低温でゆっくり火を入れるといいと聞いていたので、
それなりにしてはいたのです。
今回は、
超細火で、じっくり45分ほどかけて、
蒸してみました。
↓
ティファールのライスポットに入れて、
じっくり。
ほくほく感もありつつ、
ねっとりです。
もうね、
一年前に知りたかったよ…。
めちゃくちゃおいしいです。
オーブンで焼くときも、
もっと低温で焼いてみようと思います。
こちらはペーストにして、
バターと小麦粉を少し入れて、
焼いたものです。
↓
ステートポテトというか、
お芋ケーキ。
小麦粉が入る分少しむっちりとした食感です。
紅茶が合います。
まだまだ知らないことがいっぱい。
オーブンに入れられるので、
ケーキも焼けます。
↓
使い勝手のいい、
丁度いいサイズです。
↓
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↓
では。
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